Nez fleurs blanches-aneth-sureau, abricot, agrumes, finement épicé cardamome-poivre gris. Bouche mûre et bien équilibrée entre fraîcheur, fruité, matière, jolie persistance citronnée et une note mentholée. Terrine de saumon, sushis, sole grillée, lotte au poivre vert, blanquette de la mer,
Le mot du Vigneron, Julien Revillon :
Sur les parcelles de Corcelles en Beaujolais, dans le Clos du Vieux Bourg.
Des vengandes à la main, veilli en fût de chêne. Rondeur et longueur !
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Informations sur le vin
- Couleur : Blanc
- Domaine : MAISON PIRON
- Année : 2019
- Région : Beaujolais
- Appellation : Beaujolais
- Classifications : Agriculture raisonnée - Agriculture Raisonné - Sans certification
- Degré alcoolique : 13.5°
- Cépage : 100% Chardonnay
- Sol : Argilo-calcaire
Dégustation
Quand ?
Peut se boire maintenant, idéal sur les 3 à 4 ans.
Pour épater - Ca va vous surprendre
Comment ?
Idéal sur des plats asiatiques, aigre-doux, en apéritif sur des verrines à base de poissons crus.
Apéritif - Asiatique - Poisson
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