Bergerie d'Aquino Bergeries d'Aquino - Blanc - 2017
Très belle couleur jaune dorée aux reflets intense et or massifs. Arômes puissants de noisettes et amandes grillées auxquels se superposent la vanille et un beau toastage apporté par un bel élevage en barriques neuves. Belle bouche souple et généreuse marquée par d’amples saveurs de bois, de vanille et de pain grillé. La finale apporte de belles notes de miel, rondes et suaves.
Le mot du Vigneron, Eric Bompard :
Très léger vieillissement en barriques de chêne français neuves, qui apporte des notes de fruits secs toastés.
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Informations sur le vin
- Couleur : Blanc
- Domaine : Bergerie d'Aquino
- Année : 2017
- Région : Provence-Alpes-Côte d'Azur
- Appellation : Coteaux Varois en Provence
- Classifications : Traditionnel - Agriculture Traditionnelle / Conventionnelle - Sans certification
- Degré alcoolique : 13°
- Cépage : Rolle (Vermentino)
- Sol : argilo-calcaire
Dégustation
Quand ?
Beau vin blanc de gastronomie à boire dès aujourd’hui mais dont le vieillissement pendant 3 à 5 ans apportera une belle évolution de gras et d’onctuosité.
Comment ?
Idéal sur des brochettes de Saint-Jacques
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