Robe d'un or clair et soutenu, nez complexe et subtil, développe des notes beurrées, des touches d'épices, sur le caramel, la pâte d'amande, par le litchi puis la vanille. En bouche l'attaque est minérale, une belle acidité sur les agrumes et le pamplemousse.
Le mot du Vigneron, Sebastien Petiteaux :
C'est la quintessence des terroirs de Vertus, berceau de la Maison Paul Goerg. L'alchimie d'un millésime atypique, d'un assemblage subtil et des caractéristiques d'un millésime mûr.
Millésime d'une grande richesse, complexe et caractéristique des millésimes bien mûrs.
Millésime d'une grande richesse, complexe et caractéristique des millésimes bien mûrs.
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Informations sur le vin
- Couleur : Pétillant
- Domaine : Champagne Goerg
- Année : 2009
- Région : Champagne
- Appellation : Champagne Premier Cru
- Classifications : Agriculture raisonnée - Agriculture Raisonné - Sans certification
- Degré alcoolique : 12.5°
- Cépage : 85% Pinot Noir, 15% Chardonnay
- Sol : Craie et calcaire
- Type d'effervescence : extra-brut - entre 0 et 6 g/l de sucre
Dégustation
Quand ?
Sa complexité sublimera un plat recherché.
Comment ?
A l'apéritif, sur un homard rôti au beurre, un magret aux figues.
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