La robe est ocre. Au nez, des notes de caramel, de sucre roux et de gelée de coings. En bouche, des arômes plus fruités (fruits jaunes, mirabelle, quetsche, pêche de vignes). Des épices en finale avec du paprika. De la gourmandise avec des dattes et des figues.
Le mot du Vigneron, Pierre Trichet :
Un ratafia équilibré et rond, avec des notes de fruits jaunes et de caramel salé
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Informations sur le vin
- Couleur : Liquoreux
- Domaine : Champagne Trichet-Didier
- Année : 2012
- Région : Champagne
- Classifications : Agriculture raisonnée - Agriculture Raisonné - Sans certification
- Degré alcoolique : 18°
- Cépage : 100 % Pinot Meunier (50 % tailles - 50 % rebêches)
- Sol : Argilo-calcaire
Dégustation
Quand ?
A conserver
Pour épater - A conserver - Ca va vous surprendre
Comment ?
Idéal sur une tarte aux mirabelles, ou un fois gras poêlé.
Apéritif - Dessert - Foie gras
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