Domaine de Cabasse Les Deux Anges - Rouge - 2021
Bouteille 75cL
ROBE : Jolie robe rouge carminée. ARÔMES : Le nez est élégant et fin, marqué par des arômes de petits fruits rouges écrasés avec des notes de prunes confites, de figues fraîches avec des notes discrètes d’épices douces. EN BOUCHE : Ce vin présente une belle structure, des tanins fermes, accompagnés de notes de petits fruits noirs associées à des épices fines comme le clou de girofle. Belle rondeur avec un équilibre parfait entre fruits fraîcheur et alcool.
Le mot du Vigneron, Benoit Baudry :
Ce vin ensoleillé est le fruit d'un assemblage classique, Grenache et Syrah. Quelques pieds de ces cépages traditionnels que sont Carignan et Counoise viennent lui apporter un peu d'originalité. Ses arômes de fruits rouges vous séduiront. C'est une valeur sûre.
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Informations sur le vin
- Couleur : Rouge
- Domaine : Domaine de Cabasse
- Année : 2021
- Région : Vallée du Rhône
- Appellation : Côtes du Rhône Villages Sablet
- Classifications : Traditionnel - Agriculture Traditionnelle / Conventionnelle - Sans certification
- Degré alcoolique : 14°
- Cépage : Grenache 60%, Syrah 40%
- Sol : sableux
Dégustation
Quand ?
Ce vin est à consommer jeune.
Comment ?
Cette cuvée accompagnera une côte de bœuf à la plancha, une pièce de bœuf sauce aux morilles, une daube de sanglier ou encore un filet de pigeon en croûte d’épices. Servi légèrement rafraîchi, il accompagnera avec bonheur les tapas de l’été.
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LES DERNIERS COMMENTAIRES
Robe rubis aux reflets framboises.
Nez épicé, minéral presque de sable chaud. On sent un côté iodé que je n'attendais pas mais qui me ravi. Sans doute le terroir.
La bouche et ample et pleine sur les épices et les fruits noirs mûrs.
Vin maitrisé qui devrait ravir les amateurs de belles pièces de viandes.
En bouche j'adore son explosion d'épices et son côté iodé.