Une cuvée confidentielle, sélection parcellaire dont la fraîcheur et minéralité est apportée par un terroir de schisteux.
Le mot du Vigneron, Olivier Pithon :
Charnu, pur et racé.
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Informations sur le vin
- Couleur : Blanc
- Domaine : Domaine Olivier Pithon
- Année : 2017
- Région : Roussillon
- Appellation : Côtes Catalanes
- Classifications : Nature - Vin Sans sulfite Ajouté - sans certification
- Degré alcoolique : 12.5°
- Cépage : 100% Macabeu
- Sol : Schiste
Dégustation
Quand ?
A boire dès aujourd'hui ou garder en cave environ 8 ans.
Comment ?
Parfait sur des fruits de mer ou un poisson comme le saumon, l'anguille et sandre. Se marie également à merveille avec une viande blanche.
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