Domaine Philippe Cordonnier Bourgogne Hautes Côtes Beaune "Vieilles Vignes" - Rouge - 2020
A l'oeil la robe est rubis profond, le nez fruité sur les arômes de fraise et de framboise. La bouche est ample, ronde et fruitée. Sur les fruits confits, compotés, les tanins sont fins et la finale longue.
Le mot du Vigneron, Philippe Cordonnier :
Cette vigne quinquagénaire est située sur les hauteurs de Savigny. L'élevage 11 mois en fûts de chêne dont 20 % de fûts neufs, puis 2 mois en cuve inox avant mise en bouteilles.
Tasteviné au tastevinage de mars 2017.
Tasteviné au tastevinage de mars 2017.
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Informations sur le vin
- Couleur : Rouge
- Domaine : Domaine Philippe Cordonnier
- Année : 2020
- Région : Bourgogne
- Appellation : Hautes Côtes de Beaune
- Classifications : Traditionnel - Non Certifié ou En Conversion
- Degré alcoolique : 13°
- Cépage : 100 % Pinot Noir
- Sol : Argilo-calcaire
Dégustation
Quand ?
A servir entre 16 et 18°.
A conserver, à l'apogée sur 2020. Potentiel de garde de 10 ans.
Comment ?
Sur de belles viandes rouges grillées, un magret de canard voire même des fromages à Pâte persillée
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