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Domaine Philippe Cordonnier Bourgogne Hautes Côtes Beaune "Vieilles Vignes" - Rouge - 2020

Domaine Philippe Cordonnier  - Bourgogne Hautes Côtes Beaune
 
A l'oeil la robe est rubis profond, le nez fruité sur les arômes de fraise et de framboise. La bouche est ample, ronde et fruitée. Sur les fruits confits, compotés, les tanins sont fins et la finale longue.
Le mot du Vigneron, :
Cette vigne quinquagénaire est située sur les hauteurs de Savigny. L'élevage 11 mois en fûts de chêne dont 20 % de fûts neufs, puis 2 mois en cuve inox avant mise en bouteilles.
Tasteviné au tastevinage de mars 2017.

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Quand ?
A servir entre 16 et 18°.
A conserver, à l'apogée sur 2020. Potentiel de garde de 10 ans.

Pour épater

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Sur de belles viandes rouges grillées, un magret de canard voire même des fromages à Pâte persillée

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