Que boire avec une tartiflette ?

Les feuilles tombent, les températures commencent à baisser… N’est-il pas temps de déclarer la saison de la tartiflette ouverte ? Incontournable des soirées d'hiver, la tartiflette c’est le plat convivial à partager entre amis. Pommes de terre fondantes, lardons fumées et reblochon dégoulinant, la tartiflette met tout le monde d’accord ! 

Mais pour que les papilles de vos convives soient pleinement comblées, encore faut-il savoir quelle bouteille servir pour accompagner ce repas savoyard. 

Ne vous inquiétez pas ! Nous sommes là pour vous guider et vous proposer les meilleures cuvées pour accompagner votre repas. Alors plutôt vins rouges ou vins blancs ? Voici nos idées d’accords mets et vins pour la meilleure des tartiflette ! Suivez le guide !

Quel vin avec la tartiflette au reblochon ?

On a tendance à penser qu’avec un plat rustique on peut servir à peu près n’importe quel vin…Erreur ! La richesse de la tartiflette et sa saveur ont besoin de vins très aromatiques. 

Qu’il soit blanc ou rouge selon vos préférences, ce breuvage accompagnera parfaitement bien les saveurs de votre plat. Toutefois, vous devez avoir en tête que les blancs, contrairement aux autres boissons, ont la particularité de faire opposition au gras du fromage et à son aspect huileux grâce à leur acidité. C’est pour cette raison que nous vous recommandons de le servir pour accompagner votre repas. 

Voici notre sélection pour un accord mets et vins immanquable :

• Un vin d’appellation Roussette, Chignin ou Jongieux de Savoie
• Un vin puissant de la Vallée du Rhône tels qu’un Saint-Joseph ou un Châteauneuf-du-Pape

Quel vin blanc choisir avec une tartiflette ?

Le vin blanc apportera de la fraîcheur à votre recette. Un peu de légèreté donc pour ce plat qui, soyons honnête, est très riche et gourmand.

Pour cela, choisissez-le doté d’une belle acidité, plutôt qu’un vin rond et gras pour éviter d’avoir une sensation de lourdeur en bouche.

Quoi de mieux qu’un vin blanc de Savoie pour accompagner un repas savoyard ? Vous l’aurez compris, les accords régionaux fonctionnent toujours à merveille ! 

Nous ne pouvons que vous conseiller la cuvée AOP Savoie Chignin-Bergeron du domaine Jean-Charles Girard-Madoux. Cette cuvée est pleine de finesse et de générosité. Sa bouche est portée sur le fruit et offre une belle structure.

La cuvée Roussette “Nature” du Domaine de l’Idylle est, comme son nom l’indique, issue de l’appellation Roussette. Réalisé selon la méthode nature, ce vin est sans sulfite ajouté. Derrière ses reflets verts nacrés se cachent des arômes fleuris d’iris, des notes de poires, d’agrumes, mais aussi de silex.

L’accord mets-vins-tartiflette peut aussi dépasser les frontières de la Savoie. En effet, les saveurs de votre plat se marient très bien avec les vins du Rhône. 

Quel vin blanc d'Alsace avec une tartiflette ?

Vous êtes amateur des vins d’Alsace ? Et bien ça tombe bien car ils sont parfaits pour accompagner une tartiflette ! Vous pouvez opter pour les notes acidulées et minérales du Riesling ou du Sylvaner. 

Sûrement le plus connu d’Alsace, le Riesling conviendra à toutes les recettes à base de fromage. Ce cépage élégant et frais peut le sublimer, ainsi que tous les autres aliments qui composent votre recette. Ce vin dévoile un joli bouquet aromatique. On retrouve des notes fleuries et acidulées. Son acidité apportera de la fraîcheur à votre tartiflette, parfait pour ce repas généreux et bien nourrissant.

Le Sylvaner est, quant à lui, réputé pour sa vivacité et pour son côté désaltérant. En bouche, il offre des notes fleuries, voire de prairie, et des notes d’agrumes. 

Quel vin rouge avec de la tartiflette ?

Si vous préférez le vin rouge au  vin blanc, vous pouvez aussi en servir pour accompagner une tartiflette. Même si le blanc accompagne mieux ce genre de plats, le vin rouge s’accorde parfaitement avec les lardons qui composent votre recette de tartiflette.

Par contre, tous les rouges n’iront pas avec votre recette. Préférez-le léger, doté de tanins assez souples. 

Vous pouvez tout à fait partir sur un vin rouge de Savoie, réputé pour ses tanins discrets.

Sinon, nous vous suggérons les vins du Beaujolais ! Frais, gourmands, légers, ils forment l’accord idéal pour votre tartiflette. 

Le Rhône offre aussi des vins parfaits pour ce plat convivial ! 

Les appellation idéales avec une tartiflette

Les appellations de la Vallée du Rhône

Nous vous conseillons de servir des vins du Rhône, issus des appellations Côtes du Rhône, Crozes-Hermitage, Saint-Joseph ou même Châteauneuf-du-Pape. Elles ont la particularité de faire face à la richesse de la tartiflette, grâce à leur belle vivacité et fraîcheur. Choisissez des cuvées structurées, puissantes et dotées d’un profil aromatique bien expressif.

Pour un blanc, vous pouvez choisir ce Chateauneuf-du-Pape blanc, la Begude des Papes du Domaine A. Jacumin. Derrière sa belle robe dorée, son nez dévoile des arômes de fleurs blanches et d’agrumes. En bouche, l’équilibre est parfait. Son profil est très expressif, porté sur le fruit.

Pour un rouge, nous ne pouvons que vous conseiller la cuvée Le Terroir du Château Beauchêne. Si vous aimez les vins fruités, vous allez être servi ! Ce vin, issu de l’appellation Côtes du Rhône, offre des notes de fruits mûrs, comme la cerise noire, la mûr, le cassis. En bouche, on retrouve une très belle intensité aromatique, suivi de quelques nuances poivrées. Les tannins sont souples et très bien structurés. Offrant une belle fraîcheur en finale, cette cuvée viendra parfaitement équilibrer les saveurs de votre plat. 

Les appellations de Bordeaux

Vous êtes amateurs de vins de Bordeaux ? Vous pouvez aussi choisir un vin blanc issu de la région des Graves, comme l’appellation Pessac-Léognan, ou bien de l’AOC Entre-Deux-Mers. 

C’est de cette appellation qu’est issue la cuvée Saint-Pierre tradition du Château Ferran, un vin parfait pour une soirée tartiflette entre amis. Ce vin est frais et parfumé aux notes de fruits blancs !

Quel vin de Bourgogne avec une tartiflette ?

Pour un superbe accord avec votre plat, vous pouvez aussi servir une bouteille de Bourgogne. Nous vous conseillons de privilégier les appellations comme Chablis ou Bourgogne pour un vin blanc. Si vous décidez de servir un vin rouge, vous pouvez opter pour un Pommard ou un Côte de Nuits villages.

La tartiflette : du vin blanc dans l’assiette

Les lardons, la crème fraîche, les pommes de terre, les oignons, le reblochon, évidemment, et le vin ! La raclette et le vin, ce n’est pas une histoire d’amour que dans le verre, mais aussi dans l’assiette. Explosions de saveurs, de salé, de douceur et de gras, la tartiflette ne manque pas de goût. Elle requinque après une journée passée dans le froid, véritable “hit” dans les restaurants d’altitude, la tartiflette s’est aussi faite une place dans tous les foyers amateurs de fromage et de plats savoyards.

Elle réchauffe car elle est copieuse, mais aussi parce que la tartiflette se cuisine avec du vin blanc, qui ajoute une touche de chaleur dans l’assiette. Pour rester dans les produits locaux, la tartiflette savoyarde se cuisine souvent avec des vins secs… De Savoie !

Choisissez des vins de vignerons récoltants

Découvrez notre sélection des meilleures pépites de vignerons récoltants. Une sélection 100% Les Grappes ! Vin de Savoie, vin blanc ou rouge… Vous trouverez forcément la cuvée idéale à servir pour accompagner votre tartiflette !

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