Domaine Piquemal Domaine Piquemal Les Terres Grillées - Blanc - 2022
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Wine information
- Color : White
- Domain : Domaine Piquemal
- Year : 2022
- Region : Roussillon
- Appellation : Côtes du Roussillon
- Classifications : High Environmental Value - Certified High Quality Environmental Value
- Alcoholic degree : 13.5°
- Grape : Grenache blanc, Macabeu, Vermentino
- Soil : Schistes noirs
Tasting
When ?
Ready to drink or keep 4-5 years.
To impress - To be kept - This will surprise you
How ?
As an aperitif or as an accompaniment to white meat in a creamy morel sauce, saffron scallops, red mullet breaded with thyme, sea bream in salt, monkfish in citrus coconut, sea bream tagine with honey and blond grapes.
Aperitif - Seafood - Fish - White meat - Poultry
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"Ces Terres grillées font référence aux sols de schistes noirs sur lesquels le grenache – majoritaire ici (50%) – donne des vins frais et ronds, tendus par une minéralité ciselée. Le macabeu et le petit appoint de vermentino, qui complètent l’assemblage, apportent une touche de verveine citronnée qui accentue la fraicheur de l’ensemble, et l’élevage sous bois joue discrètement sa partition. Ce 2014 a de l’allure et sans doute du potentiel, même si nos dégustateurs incitent à apprécier dès maintenant ses qualités.
Garde : 2016 – 2019 / Accord : saumon en papillote"