Domaine La Casenove Cuvée Commandant François Jaubert - Rouge - 2014
Bouteille 75cL
La robe atramentaire impressionne par sa densité. Les arômes au nez sont concentrés et ramassés, quelques notes de réglisse se manifestent mais on sent que tout leur potentiel ne s'est pas encore livré. En bouche le vin semble tout en devenir, mais ce qui étonne c'est une suavité étonnante pour une telle puissance, l'équilibre est atteint.
Le mot du Vigneron, Frédérique et Etienne Montès :
La cuvée Fr Jaubert n'est pas produite systématiquement et les raisins viennent toujours de la même vigne de Syrah
Equilibré, Puissant, Viandes rouges, Pizza, Corsé.
Equilibré, Puissant, Viandes rouges, Pizza, Corsé.
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Informations sur le vin
- Couleur : Rouge
- Domaine : Domaine La Casenove
- Année : 2014
- Région : Roussillon
- Appellation : Côtes Catalanes
- Classifications : Agriculture raisonnée - Agriculture Raisonné - Sans certification
- Degré alcoolique : 14.5°
- Cépage : 100 % Syrah
- Sol : Terrasses alluviales argiles et galets
Dégustation
Quand ?
Ce vin mérite de sérieux compagnons, encore dans la jeunesse il lui faut pour s’épanouir à leurs contacts des viandes goutteuses riches et persillées.
Comment ?
Une belle pièce de boeuf caramélisée à l’extérieure, rouge et tendre à l'intérieur.
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LES DERNIERS COMMENTAIRES
Ce vin mérite une grande occasion en famille.
De la puissance, un côté animal mais aussi de la gourmandise et une bonne longueur en bouche.
J'adore!
Bouche franche et précise. Élégante sur les fruits noirs et les épices douces. Le boisé est marqué mais promet un joli potentiel.
Un vin à garder encore et à déguster sur une jolie viande en famille ou avec vos bons amis!