Articles du blog

Les rendez-vous du vin : Janvier, Février 2019
Les rendez-vous du vin : Janvier, Février 2019
Retrouvez les quelques rendez vous du vin pour les particuliers et les professionnels pour le mois de janvier et février ! Santé. Marché aux vins ...
Causons bulles : la success-story du crémant !
Causons bulles : la success-story du crémant !
Les fêtes de fin d’année sont une belle période pour les effervescents. Le succès des vins de Champagne est planétaire, mais ce vin n’est déjà plus...
Pourquoi vendange-t-on encore du raisin en décembre ?
Pourquoi vendange-t-on encore du raisin en décembre ?
Les vendanges sont terminées, les vins sont en cuve ou en barrique et reposent pour l’hiver en attendant la mise en bouteille. Et pourtant, dans ce...
Nos idées cadeaux autour du vin
Nos idées cadeaux autour du vin
Plus que quelques jours avant les fêtes et vous n’avez pas tous vos cadeaux ? Pas de panique ! Nous vous avons concocté une petite liste de c...
La Route des Vins de Savoie
La Route des Vins de Savoie
Au pied des Alpes, partez sur la Route des Vins de Savoie à la découverte des vins nobles de la région. Aujourd’hui sur les plus grandes tables de ...
Bouteilles de vin et art contemporain
Bouteilles de vin et art contemporain
Quel est le rapport, nous diriez-vous ? Il est vrai que le titre interpelle. Or, une fois que l’on se penche sur la question, tout paraît plus logi...
Les accords mets-vins pour réussir les repas des fêtes
Les accords mets-vins pour réussir les repas des fêtes
A l’heure des réveillons, les huîtres, les Saint-Jacques, le chapon et autres merveilles arrivent sur les tables… Voici quelques astuces pour vous ...
Que boire avec des coquilles Saint-Jacques ?
Que boire avec des coquilles Saint-Jacques ?
Si vous êtes pressé(e)   La Saint-Jacques nécessitera un vin blanc sec, comme les autres produits de la mer, qui devra être minéral et fruité....
Que boire avec un Chapon ?
Que boire avec un Chapon ?
Un beau chapon pour les fêtes de Noël, c’est classique me direz-vous mais terriblement efficace. C’est le plat de résistance, le plat que tout le m...
Que boire avec des fruits de mer ?
Que boire avec des fruits de mer ?
Quel vin boire avec des huîtres, tourteaux, bulots, … Noël est un vrai plaisir pour les amateurs de fruits de mer. Pour les allergiques aux fruits ...

Les vignerons de sa région

Découvrez tous nos vignerons

Domaine La Casenove

(34 notes)
“ Sublimer sans concession ”

Ce vignoble familial, mené par Etienne, se compose d'une mosaïque de cépages qui en fait son savoir faire unique. Ce légitime retour aux sources pour cet ancien photographe, lui permet de raviver des souvenirs d'enfance au Domaine la Casenove. Son crédo est de nous proposer des vins marqués de son empreinte, tout en gardant une image fidèle de son terroir du Roussillon marqué par un partage entre vignoble et faune sauvage.

Lire plus En savoir plus

(66) Pyrénées-Orientales

Les rendez-vous du vin : Janvier, Février 2019
Les rendez-vous du vin : Janvier, Février 2019
Retrouvez les quelques rendez vous du vin pour les particuliers et les professionnels pour le mois de janvier et février ! Santé. Marché aux vins d’Ampuis 2019 18 au 21 janvier, à Ampuis (69420) A quelques kilomètre de Lyon, un marché réunissant les belles appellations de la région lyonnaise, Côte-Rôtie, Saint Jose...
Causons bulles : la success-story du crémant !
Causons bulles : la success-story du crémant !
Les fêtes de fin d’année sont une belle période pour les effervescents. Le succès des vins de Champagne est planétaire, mais ce vin n’est déjà plus accessible à tous les budgets. Désormais d’excellents crémants rivalisent avec des champagnes génériques. Essayons de comprendre pourquoi. D’après le cherch...
Pourquoi vendange-t-on encore du raisin en décembre ?
Pourquoi vendange-t-on encore du raisin en décembre ?
Les vendanges sont terminées, les vins sont en cuve ou en barrique et reposent pour l’hiver en attendant la mise en bouteille. Et pourtant, dans certains vignobles de France, des vendangeurs continuent de braver le froid pour ramasser des raisins. Des retardataires ? Des étourdis ? Et bien non, personne n’a oublié d...
Nos idées cadeaux autour du vin
Nos idées cadeaux autour du vin
Plus que quelques jours avant les fêtes et vous n’avez pas tous vos cadeaux ? Pas de panique ! Nous vous avons concocté une petite liste de cadeaux dernières minutes pour vos proches amateurs de vins. Du vin en tube à une box de grand chef, découvrez la sélection Les Grappes pour faire plaisir à vos amis !  Un...
La Route des Vins de Savoie
La Route des Vins de Savoie
Au pied des Alpes, partez sur la Route des Vins de Savoie à la découverte des vins nobles de la région. Aujourd’hui sur les plus grandes tables de chef et accompagnant les mets les plus fins, les vins de Savoie ont longtemps été dans l’ombre avant d’être mis en lumière. De Chambéry au lac Léman, vous traverserez lac...
Bouteilles de vin et art contemporain
Bouteilles de vin et art contemporain
Quel est le rapport, nous diriez-vous ? Il est vrai que le titre interpelle. Or, une fois que l’on se penche sur la question, tout paraît plus logique. Focus sur cette tendance appréciée des viticulteurs, celle de mélanger art et vin. Qu’il s’agisse de présenter des sculptures contemporaines au coeur des domaines vi...
Les accords mets-vins pour réussir les repas des fêtes
Les accords mets-vins pour réussir les repas des fêtes
A l’heure des réveillons, les huîtres, les Saint-Jacques, le chapon et autres merveilles arrivent sur les tables… Voici quelques astuces pour vous aider à trouver les accords vins parfait avec vos repas de fêtes! Le Foie Gras L’association entre le foie gras et son vin dépend surtout du moment auquel il sera servi à...
Que boire avec des coquilles Saint-Jacques ?
Que boire avec des coquilles Saint-Jacques ?
Si vous êtes pressé(e)   La Saint-Jacques nécessitera un vin blanc sec, comme les autres produits de la mer, qui devra être minéral et fruité. Bourgogne : Chablis ou Pouilly-Fuissé Loire : un blanc d’Anjou  Comment allier son goût au vin ? On serait presque tenté de dire qu’il ne faut rien ajouter...
Que boire avec un Chapon ?
Que boire avec un Chapon ?
Un beau chapon pour les fêtes de Noël, c’est classique me direz-vous mais terriblement efficace. C’est le plat de résistance, le plat que tout le monde attend, la « star » du menu. Alors plantez-vous sur le vin, vous êtes bons pour un rappel de votre monumentale erreur pendant 1 an (jusqu’au prochain Noël). Quel vin...
Que boire avec des fruits de mer ?
Que boire avec des fruits de mer ?
Quel vin boire avec des huîtres, tourteaux, bulots, … Noël est un vrai plaisir pour les amateurs de fruits de mer. Pour les allergiques aux fruits de mer, lisez quand même, cela vous permettra de tenir la conversation. Quel vin avec des fruits de mer ? Le plus dur avec les huîtres ce n’est pas de les manger mais de ...
Question

Commentaires
Commenter
Etienne Montès @chateau-la-casenove

 La revoilà!!! Enfin! Muscat passerillé, moelleux mais pas trop, bref.... Un pur bonheur!

Commentaires
Commenter
Etienne Montès @chateau-la-casenove

 Merci à vous, qui avez permis que cela se fasse.

Commentaires
Commenter
Etienne Montès @chateau-la-casenove

 Transmission

Commentaires
Commenter

Commentaires
Commenter

Commentaires
Commenter
Etienne Montès @chateau-la-casenove

 Ô temps suspends ton vol....

Commentaires
Commenter
Etienne Montès @chateau-la-casenove

 Hommage au commandant François Jaubert

Commentaires
Commenter
Etienne Montès @chateau-la-casenove

 Le 2017 s'agite!

Commentaires
Commenter
Etienne Montès @chateau-la-casenove

 Offre unique

Commentaires
Commenter
Etienne Montès @chateau-la-casenove

 Bambini.... Photo J.C.Delmas

Commentaires
Commenter
Etienne Montès @chateau-la-casenove

 Que votre vigne est belle mes amis ! Courage !

Commentaires
Commenter

Commentaires
Commenter

Commentaires
Commenter
Etienne Montès @chateau-la-casenove

 Merci à Sylvie Augereau, pour avoir choisi , lors de "On va déguster",le vinaigre élaboré avec un vin issu de raisins sur-mûris du Domaine La Casenove, dans sa chronique sur les vinaigres de la Guinelle et ses compliments sur les "trésors de vins doux" d'Etienne Montès.

La graine qui vous monte au nez !
Du champ jusqu’au pot, de la culture intensive au Canada au renouveau de l’artisanat français, on vous dit tout sur la moutarde !

Commentaires
Commenter
Plusieurs cuvées vous intéressent ?
Le vigneron offre la livraison dès 6 bouteilles (d’une ou plusieurs références).
Voir tous nos engagements

Roussillon , Côtes Catalanes

2016, Rouge

Le mot du Vigneron:

Un vin qui cache son jeu. Fruité, Equilibré, Viandes rouges, Corsé.

Ajouter au panier

Les Clares

20€40

Roussillon

2011, Blanc

(13 notes)
Le mot du Vigneron:

Un vin dans la tradition des grands blancs catalansA conserver, Pour épater, Foie Gras, Apéritifs, Fruits de mer, Poissons.

Ajouter au panier

Roussillon , Côtes Catalanes

2014, Rouge

(14 notes)
Le mot du Vigneron:

La cuvée Fr Jaubert n'est pas produite systématiquement et les raisins viennent toujours de la même vigne de Syrah Equilibré, Puissant, Viandes rouges, Pizza, Corsé.

Ajouter au panier

Le domaine

La Casenove est une propriété familiale de la région des Aspres en Roussillon . Nous cultivons une quarantaine d'hectares de vignes et quelques oliviers. Ce domaine est dans notre famille depuis 1569. Deux terroirs composent le domaine et façonnent les vins. Le premier est fait d'argiles sablonneuses qui s'étendent autour du mas et dans l'ancien lit du Réart. Nous en tirons des vins rouges ronds aux arômes de fruits murs mais pourvus de tanins garants de leur bonne évolution comme La Colomina. L'autre terroir, vers l'Ouest, repose sur de grandes terrasses pierreuses mêlées aux argiles et donnera des vins rouges aux tanins serrés qu'il convient d’élever comme La Garrigue et la cuvée Jaubert. La mosaïque des terroirs est telle qu'il est difficile d'être catégorique. Ainsi, les Grenaches Blancs de la vigne des Clares se trouve dans ce secteur mais avec la réapparition de zones de graves et de sables, le vin est alors à l'image des rouges voisins : tendu et cristallin. Il faudra l'attendre également pour qu'il livre sa vérité. Le vignoble y est ancien, certains Carignans ont été plantés en 1934 et 1955, les Syrah atteignent leur trentième année, Grenache Noir et Mourvêdre complètent l'encépagement. La pièce maîtresse des blancs et la grande vigne dite Les Clares plantée en 1949 de Grenache Blanc et de Macabeu, Roussane, Torbat (Malvoisie du Roussillon) et Muscat rejoignent la collection des blancs. La taille de nos vignes est faite manuellement tout comme les vendanges. Les raisins blancs sont pressés en grappes entières et les rouges égrappés et foulés directement au dessus des cuves sans aucun acheminement mécanique. Nous conservons souvent les rafles des très vieux Carignans qui amènent de la tenue aux vins. De nombreux animaux sauvages peuplent le domaine : oiseaux, petits gibiers, lézards verts et très rare le lézard ocelot, couleuvres, etc .

La petite histoire

Le domaine est ancien certes mais la généralisation de la culture de la vigne à la fin du XIXème siècle a fait de nous des viticulteurs, il s'agit maintenant d'être vignerons ! Le Roussillon a tous les atouts pour produire d'excellent vins grâce son terroir, à son climat et aussi au caractère affirmé de ses vignerons conscients de leurs richesses et de leurs particularités. La génération qui m'a précédé s'est efforcé de rassembler ces possibles et de préparer le présent. Comme mon père, les hommes de La Casenove ont passé leur jeunesse à courir le monde et sont revenu tôt ou tard pour prendre soin du bien familial. Moi même, près de la quarantaine, j'ai trouvé le chemin du retour. J'ai toujours aimé le vin et la bonne chère et soudainement la vie me permettait de composer mon vin tel que je le désirais avec mes vignes et ma cave, un cadeau royal. J'ai donc vinifié en prenant bien sûr des conseils œnologiques mais j'ai toujours décidé des assemblages finaux. Je ne peux que proposer que ce que j'aime. Le plus beau commentaire que j'ai reçu a été : " Vous faites des vins sans concessions "

Anecdotes du domaine

Etre vigneron c'est vivre toute l'année au rythme de la vigne. C'est se rappeler les saisons et le temps qu'il a fait dans l'attente des vendanges. Mais aussi recevoir les signes qui annoncent le temps de la cueillette, éprouver la texture des grappes dans la main; compactes, élastiques, dures elles présagent du vin. Diriger la vendange c'est aussi s'assurer que l'harmonie règne entre les gens. Il faut être tranquille dans ces moments et s'immerger dans cet univers. En jouir pleinement car n'oublions pas que nous avons un nombre inconnu mais compté de ces moments magiques.Mon plus vieux souvenir d'un vin date de mon adolescence et du vin de la buvette que tout le mas buvait, ouvriers et patron, tiré d'une petite cuve régulièrement renouvelé. C'était un vin de Carignan, rugueux et noir avec un léger goût de futaille. Je n'ai jamais retrouvé ces saveurs. Mais quel souvenir !

lesgrappes.com utilise des cookies
En savoir plus