Domaine La Casenove

La Casenove est une propriété familiale de la région des Aspres en Roussillon . Nous cultivons une quarantaine d'hectares de vignes et quelques oliviers. Ce domaine est dans notre famille depuis 1569. Deux terroirs composent le domaine et façonnent les vins. Le premier est fait d'argiles sablonneuses qui s'étendent autour du mas et dans l'ancien lit du Réart. Nous en tirons des vins rouges ronds aux arômes de fruits murs mais pourvus de tanins garants de leur bonne évolution comme La Colomina. L'autre terroir, vers l'Ouest, repose sur de grandes terrasses pierreuses mêlées aux argiles et donnera des vins rouges aux tanins serrés qu'il convient d’élever comme La Garrigue et la cuvée Jaubert. La mosaïque des terroirs est telle qu'il est difficile d'être catégorique. Ainsi, les Grenaches Blancs de la vigne des Clares se trouve dans ce secteur mais avec la réapparition de zones de graves et de sables, le vin est alors à l'image des rouges voisins : tendu et cristallin. Il faudra l'attendre également pour qu'il livre sa vérité. Le vignoble y est ancien, certains Carignans ont été plantés en 1934 et 1955, les Syrah atteignent leur trentième année, Grenache Noir et Mourvêdre complètent l'encépagement. La pièce maîtresse des blancs et la grande vigne dite Les Clares plantée en 1949 de Grenache Blanc et de Macabeu, Roussane, Torbat (Malvoisie du Roussillon) et Muscat rejoignent la collection des blancs. La taille de nos vignes est faite manuellement tout comme les vendanges. Les raisins blancs sont pressés en grappes entières et les rouges égrappés et foulés directement au dessus des cuves sans aucun acheminement mécanique. Nous conservons souvent les rafles des très vieux Carignans qui amènent de la tenue aux vins. De nombreux animaux sauvages peuplent le domaine : oiseaux, petits gibiers, lézards verts et très rare le lézard ocelot, couleuvres, etc .

La petite histoire

Le domaine est ancien certes mais la généralisation de la culture de la vigne à la fin du XIXème siècle a fait de nous des viticulteurs, il s'agit maintenant d'être vignerons ! Le Roussillon a tous les atouts pour produire d'excellent vins grâce son terroir, à son climat et aussi au caractère affirmé de ses vignerons conscients de leurs richesses et de leurs particularités. La génération qui m'a précédé s'est efforcé de rassembler ces possibles et de préparer le présent. Comme mon père, les hommes de La Casenove ont passé leur jeunesse à courir le monde et sont revenu tôt ou tard pour prendre soin du bien familial. Moi même, près de la quarantaine, j'ai trouvé le chemin du retour. J'ai toujours aimé le vin et la bonne chère et soudainement la vie me permettait de composer mon vin tel que je le désirais avec mes vignes et ma cave, un cadeau royal. J'ai donc vinifié en prenant bien sûr des conseils œnologiques mais j'ai toujours décidé des assemblages finaux. Je ne peux que proposer que ce que j'aime. Le plus beau commentaire que j'ai reçu a été : " Vous faites des vins sans concessions "