Les vignerons de sa région

Découvrez tous nos vignerons

Domaine Modat

(15 notes)
“ Droit dans ses vignes ”

Les Modat produisent des vins à consonance poétique et pleins de poésie! Situé sur un plateau granitique de Gneiss entre 300 et 400 mètres d’altitude, le Domaine Modat bénéficie d'un terroir unique dans le Roussillon, propice à l'élaboration de vin fins et frais. Philippe et ses deux fils étant engagés dans une démarche de valorisation de ce terroir exceptionnel, les vignes du domaine sont certifiées en agriculture biologique et travaillées en biodynamie.

Lire plus En savoir plus

(66) Pyrénées-Orientales

Question
Quentin Modat @domaine-modat

 À Val D’isere de la neige en pagaille. Il faut remonter à 1980 pour de telles quantités. Après le ski, pour déjeuner, détente avec les vins du domaine à la Peau de Vache, à la bougie, dans ce très beau chalet d’altitude. Ou dans une institution : la Grande Ourse sur le front de neige. Le soir c’est gastronomique. A partir de 15h apéro chez Antoine Veuriot, la cave sur le bar avec les Lucioles. Et pour dîner avec une excellente cuisine le restaurant du Tsanteleina vous servira du Comme Avant. Demander l’excellent sommelier Charly. Si vous voulez boire du Plus Joli il faudra réserver aux Barmes de l’Ours. C’est Magali la Sommeliere qu’il faut demander. Elle connaît parfaitement les vins du domaine.

Commentaires
Commenter
Quentin Modat @domaine-modat

 En pays catalan on aime bien mettre la neige sur le Canigou plutôt que sur les routes

Commentaires
Commenter
Quentin Modat @domaine-modat

 Millésime bio a repris ce matin. Nous vous attendons hall B3 stand 372. Après, petite balade à la plage.....

Commentaires
Commenter
Quentin Modat @domaine-modat

 Le plus joli 2014, dans son nouvel habillage ! #roussillon #roussillonwines #caramany #cassagnes #winelover #organic #bio #2014 #modat #domainemodat #cotesduroussillon #cotesduroussillonvillages #cotesduroussillonvillagescaramany #gneiss #leplusjoli

Commentaires
Commenter
Quentin Modat @domaine-modat

 Nous y sommes presque. Dès vendredi 15h nous vous attendons au salon des VIF de Reims avec les quelques bouteilles restantes du coup de cœur du guide hachette 2018, et toutes les autres cuvées non moins méritantes.

Commentaires
Commenter
Quentin Modat @domaine-modat

 Raisins d' #Halloween ou de la #StQuentin pour les dernières vendanges de l'année ?

Commentaires
Commenter
Quentin Modat @domaine-modat

 Oméga 2017 encore sur pieds. Ça se concentre, le sucre monte, c’est presque prêt.

Commentaires
Commenter
Quentin Modat @domaine-modat

 C'est fini. Avec une paella de fin de vendanges cuisiné parAlberto. Enfin presque. Nous avons conservé quelques souches de grenache blanc pour la cuvée Omega que nous ramasserons le plus tard possible. Les vendanges 2017 sont un bon cru. Bonne équipe dans les vignes bien dirigée par Patrice et Guy. Et surtout un travail à la cave précis, attentif, respectueux des particularités de notre terroir de gneiss, qui a permis des fermentations indigènes sans soucis. Le travail en cave est loin d'être terminé, mais c'est bien parti pour la première vinification dirige par Louis bien aidé par Olivia et Victor.

Commentaires
Commenter
Quentin Modat @domaine-modat

 Les vendanges sont presque finie. En cherchant les grappes au sein de la souche on rencontre de gros insecte très particulier......Et un nid aujourd'hui inoccupé, mais qui servira l'année prochaine. J'ai aussi levé une caille blottie au pied d'une souche. Mais photo impossible.....

Commentaires
Commenter
Quentin Modat @domaine-modat

 Il ne reste plus que les Carignans à vendanger. Le temps a changé. 10mm de pluie Vendredi suivi d'une légère tramontane, heureusement, pour sécher les raisins, de la fraîcheur qui s'installe. Et les premières neiges sur le Canigou. Si ce temps tient, grosse journée en perspective pour lundi.

Commentaires
Commenter
Quentin Modat @domaine-modat

 La roussane, c'est fait. Comme le grenache blanc et une grande partie des grenaches rouges. Les raisons sont sains, les jus très aromatiques. C'est pas fini mais il se confirme que nous partons pour une très grande année. Et je ne suis pas bordelais.....

Commentaires
Commenter
Quentin Modat @domaine-modat

 Quand on ne vendange pas on est plus attentif au jour qui se lève, de plus en plus tard, et au reptile que l'on rencontre dans les vignes.

Commentaires
Commenter
Quentin Modat @domaine-modat

 Petite détente gastronomique faite maison.

Commentaires
Commenter
Quentin Modat @domaine-modat

 Ce matin pluie et ciel gris. Pas de vendanges. Hier nous avons ramassé notre première Syrah, très équilibrée. Bien avant notre grenache blanc et notre roussane. Pourquoi? En réalité cette vigne était peut chargée et avait beaucoup donnée l'année dernière. Elle a elle même trouvé une solution. Moins de raisins qui ont donc mûri plus vite.

Commentaires
Commenter
Quentin Modat @domaine-modat

 Première #vendange de rouge ce matin avec la belle #Syrah de "Reveille" presque un mois en avance sur 2016... Elle devrait bien faire du #SansPlusAttendre comme d'habitude ! #vendanges2017 #2017harvest #roussillon #roussillonwines #vinbio #bio #organic #organicwine #modat #domainemodat #caramany #cotesduroussillon #agly #cassagnes #2017 #wine #winelover #vin #redwine

Commentaires
Commenter
Plusieurs cuvées vous intéressent ?
Le vigneron offre la livraison dès 6 bouteilles (d’une ou plusieurs références).
Voir tous nos engagements

Roussillon , Côtes du Roussillon

2016, Rouge - 75cl

Le mot du Vigneron :

"La cuvée plaisir de la famille, tout en gourmandise et en légèreté !"

Livraison offerte dès 6 btl.

Ajouter au panier

Livraison offerte dès 6 btl.

Ajouter au panier

Roussillon , Côtes du Roussillon Villages Caramany

2014, Rouge - 75cl

(8 notes)
Le mot du Vigneron :

"Les trois cépages des côtes du Roussillon avec une recherche de fraîcheur contemporaine."

Livraison offerte dès 6 btl.

Ajouter au panier

Roussillon , Côtes du Roussillon Villages Caramany

2015, Rouge - 75cl

(3 notes)
Le mot du Vigneron :

"Un vin puissant pour des moments puissants"

Livraison offerte dès 6 btl.

Ajouter au panier

Roussillon , Côtes Catalanes

2016, Blanc - 75cl

(1 note)
Le mot du Vigneron :

"Un blanc du Sud qui conserve de la fraîcheur et de la minéralité"

Livraison offerte dès 6 btl.

Ajouter au panier

Roussillon , Côtes du Roussillon Villages Caramany

2014, Rouge - 75cl

(1 note)
Le mot du Vigneron :

"Sélection des 3 meilleurs futs ou demi-muids du domaine, c'est "Le plus joli" vin de la cave !"

Livraison offerte dès 6 btl.

Ajouter au panier

Le Domaine

La Petite Histoire

Pour la petite histoire, Philippe Modat était à l’Ecole Nationale de la Magistrature lorsqu’il a pris conscience que la vigne était une passion pour lui. Également passionné de Droit, il a choisi de ne pas choisir. Greffier à Paris la semaine, il se rend régulièrement au domaine. Créé en 2007, le domaine est encore récent de il n'a la chance de ne travailler presque exclusivement des vieilles vignes souvent centenaires. Cet âge avancé du vignoble contraste avec la modernité de son chai de vinification écologique construit en 2008. Il lui permet paradoxalement de travailler de la façon la moins interventionniste possible et donc la plus naturelle.

Anecdotes du domaine

“ Au domaine nous avons toujours pensé que la réussite d'un vin se faisait surtout à la vigne: sans beaux raisins pas de grands vins ! C'est autour de cette philosophie que nous travaillons à produire une matière première exceptionnelle qui magnifie l'expression de notre terroir et fait vibrer nos vins.”

“ Quand notre père a crée le domaine en 2007 il s'est fait aider de notre grand-père qui était déjà vigneron. A ce moment il ne s'attendait pas à ce que ses deux fils attrapent le virus de la vigne si vite ! Le domaine n'a pas 10 ans et a déjà vu 3 générations de Modat, une belle aventure familiale ! ”

lesgrappes.com utilise des cookies
en savoir plus