Domaine Modat

 From pigeage with love ❤️!

 Mercredi, dégustation de tous les jus en fermentation de blancs et de rosés et de deux rouges. Toutes les jus dégustés sont sans défaut, précis, nets et même enthousiasmants. Bravo Louis! Nous sommes à 100% en levures indigènes. Et pour l’instant elles travaillent tellement que ça déborde.....

 Cinquième journée de vendanges sans vendanges mais avec du boulot. Nous sommes allés vérifier nos clôtures électriques contre les sangliers. Et bien ils s’en moquent ! Une photo d’un pied de syrah et un après le passage des sangliers. Ils viennent même fouiller la terre à l’intérieur de la clôture !! N’en déplaise à Brigitte Bardot, le sanglier n’est bon qu’en daube. Samedi et dimanche repos forcé. Nous attendons la maturité du viognier et du grenache blanc. Reprise en principe lundi.

 Cinquième journée sans vendanges, mais sans repos : nous sommes allés faire le tour de nos vignes protégées par des fils électrifiés. Les sangliers s’en moquent et continuent leur carnage. Une photo de syrah, et la même après la visite des sangliers. Ils viennent même fouiller le sol à l’intérieur de la clôture électrifiée !!! Nous sommes démunis....et surtout dépouillés. Et pourtant la vidéo atteste que nous faisons tout notre possible. A quand les mines anti sangliers?

 Un pied de vigne pour la photo.

 VENDANGES 2018: C’est parti. Après le lever du soleil, les vendangeurs s’activent sur notre première vigne de grenache gris. La dégustation des baies et les analyses nous ont décidé dimanche, en fin d’après midi, d’y aller. Le début de matinée est splendide et pas encore trop chaud....

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 LES VENDANGES 2018: L’ARME ( le sécateur) AUX PIEDS. Ce n’est pas mûr, mais ça avance. D’autres régions viticoles, plus septentrionales ont commencé les vendanges bien avant le sud. La chaleur étouffante, le manque d’eau après le déluge inhabituel du mois de mai, bloquent les maturités. Un petit orage sans grêle s’il vous plait! Nous devrions commencer par le viognier (photo de gauche) et après les grenaches, ou pas! Nous continuons de goûter les baies pour décider du meilleur moment. À bientôt pour la suite de ces vendanges 2018....

 Nous avons aussi goûter le Bizarr ! Un futur Oméga, très différent des précédents. Mais toujours aussi BIZARR!

 Grosse verticale, de 2007 au 2016 du Domaine Modat pour les cuvées Comme Avant et Sans Plus Attendre. Bientôt le compte rendu dans le prochain billet. Inscrivez vous sur le site domaine -modat.fr

 Le Roussillon ce n’est pas la Toscane, mais presque : Un cyprès dans nos vignes, un chèvrefeuille de Toscane dans le maquis. Il appartient à chaque vigneron de paysager son environnement pour le rendre plus beau. En Italie, ils savent faire. Montrons que nous pouvons faire aussi bien!

 L’odeur des fleurs de vigne est subtile, légère, délicate. Un vrai bonheur dans cette vigne de grenache qui embaume de ce parfum si particulier. Il faudrait qu’un grand parfumeur s’en empare.

 De l’eau comme rarement à cette période. Oui c’est pénible pour les travaux du sol , mais les vignes sont tellement belles. Et les sorties de raisins tellement enthousiasmantes.

 Encore plus d’amour pour cet été avec le nouveau #petitmodamour rosé !

 À Val D’isere de la neige en pagaille. Il faut remonter à 1980 pour de telles quantités. Après le ski, pour déjeuner, détente avec les vins du domaine à la Peau de Vache, à la bougie, dans ce très beau chalet d’altitude. Ou dans une institution : la Grande Ourse sur le front de neige. Le soir c’est gastronomique. A partir de 15h apéro chez Antoine Veuriot, la cave sur le bar avec les Lucioles. Et pour dîner avec une excellente cuisine le restaurant du Tsanteleina vous servira du Comme Avant. Demander l’excellent sommelier Charly. Si vous voulez boire du Plus Joli il faudra réserver aux Barmes de l’Ours. C’est Magali la Sommeliere qu’il faut demander. Elle connaît parfaitement les vins du domaine.