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Domaine Modat

(15 notes)
“ Droit dans ses vignes ”

Les Modat produisent des vins à consonance poétique et pleins de poésie! Situé sur un plateau granitique de Gneiss entre 300 et 400 mètres d’altitude, le Domaine Modat bénéficie d'un terroir unique dans le Roussillon, propice à l'élaboration de vin fins et frais. Philippe et ses deux fils étant engagés dans une démarche de valorisation de ce terroir exceptionnel, les vignes du domaine sont certifiées en agriculture biologique et travaillées en biodynamie.

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(66) Pyrénées-Orientales

Question
Quentin Modat @domaine-modat

 Les vendanges sont presque finie. En cherchant les grappes au sein de la souche on rencontre de gros insecte très particulier......Et un nid aujourd'hui inoccupé, mais qui servira l'année prochaine. J'ai aussi levé une caille blottie au pied d'une souche. Mais photo impossible.....

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Quentin Modat @domaine-modat

 Il ne reste plus que les Carignans à vendanger. Le temps a changé. 10mm de pluie Vendredi suivi d'une légère tramontane, heureusement, pour sécher les raisins, de la fraîcheur qui s'installe. Et les premières neiges sur le Canigou. Si ce temps tient, grosse journée en perspective pour lundi.

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Quentin Modat @domaine-modat

 La roussane, c'est fait. Comme le grenache blanc et une grande partie des grenaches rouges. Les raisons sont sains, les jus très aromatiques. C'est pas fini mais il se confirme que nous partons pour une très grande année. Et je ne suis pas bordelais.....

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Quentin Modat @domaine-modat

 Quand on ne vendange pas on est plus attentif au jour qui se lève, de plus en plus tard, et au reptile que l'on rencontre dans les vignes.

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Quentin Modat @domaine-modat

 Petite détente gastronomique faite maison.

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Quentin Modat @domaine-modat

 Ce matin pluie et ciel gris. Pas de vendanges. Hier nous avons ramassé notre première Syrah, très équilibrée. Bien avant notre grenache blanc et notre roussane. Pourquoi? En réalité cette vigne était peut chargée et avait beaucoup donnée l'année dernière. Elle a elle même trouvé une solution. Moins de raisins qui ont donc mûri plus vite.

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Quentin Modat @domaine-modat

 Première #vendange de rouge ce matin avec la belle #Syrah de "Reveille" presque un mois en avance sur 2016... Elle devrait bien faire du #SansPlusAttendre comme d'habitude ! #vendanges2017 #2017harvest #roussillon #roussillonwines #vinbio #bio #organic #organicwine #modat #domainemodat #caramany #cotesduroussillon #agly #cassagnes #2017 #wine #winelover #vin #redwine

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Quentin Modat @domaine-modat

 Une souche de grenache gris de cinéma.

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Quentin Modat @domaine-modat

 Ce matin pas de vendanges mais du nettoyage des pieds du plantier de Syrah à la main avec l'équipe de vendangeurs.

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Quentin Modat @domaine-modat

 Ce soir petite promenade dans les vignes de Carignan. Bien sûr ce n'est pas mur mais incroyablement en avance. Déjà 13 voire 14 degrés sur certaines baies! Mais une acidité encore haute. Un millésime frais? En tous cas les décisions de vendanger seront difficile à prendre. Peut être encore plus que les années précédentes.

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Quentin Modat @domaine-modat

 

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Quentin Modat @domaine-modat

 Aujourd'hui vendanges de grenache blanc tôt ce matin avec beaucoup de fraîcheur dans le raisin. Cet après midi prélèvements dans d'autres parcelles dans une température orageuse et lourde. Les rouges ne vont pas tarder à pointer leur nez en cave.

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Quentin Modat @domaine-modat

 On se fait toujours des copains pendant les vendanges ! Les muscats petits grains qui forment la base du petit ModAt'mour blanc sont déjà rentrés ! Exactement 2 semaines en avance par rapport à 2016

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Quentin Modat @domaine-modat

 Madame, un peu de patience tout de même! Il vient seulement d'être mis en bouteille...

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Quentin Modat @domaine-modat

 Véraison de Syrah. Les vignes avancent bien. Il manque seulement, comme d'habitude de l'eau.

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Le Domaine

La Petite Histoire

Pour la petite histoire, Philippe Modat était à l’Ecole Nationale de la Magistrature lorsqu’il a pris conscience que la vigne était une passion pour lui. Également passionné de Droit, il a choisi de ne pas choisir. Greffier à Paris la semaine, il se rend régulièrement au domaine. Créé en 2007, le domaine est encore récent de il n'a la chance de ne travailler presque exclusivement des vieilles vignes souvent centenaires. Cet âge avancé du vignoble contraste avec la modernité de son chai de vinification écologique construit en 2008. Il lui permet paradoxalement de travailler de la façon la moins interventionniste possible et donc la plus naturelle.

Anecdotes du domaine

“ Au domaine nous avons toujours pensé que la réussite d'un vin se faisait surtout à la vigne: sans beaux raisins pas de grands vins ! C'est autour de cette philosophie que nous travaillons à produire une matière première exceptionnelle qui magnifie l'expression de notre terroir et fait vibrer nos vins.”

“ Quand notre père a crée le domaine en 2007 il s'est fait aider de notre grand-père qui était déjà vigneron. A ce moment il ne s'attendait pas à ce que ses deux fils attrapent le virus de la vigne si vite ! Le domaine n'a pas 10 ans et a déjà vu 3 générations de Modat, une belle aventure familiale ! ”

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