Domaine Modat

 À Val D’isere de la neige en pagaille. Il faut remonter à 1980 pour de telles quantités. Après le ski, pour déjeuner, détente avec les vins du domaine à la Peau de Vache, à la bougie, dans ce très beau chalet d’altitude. Ou dans une institution : la Grande Ourse sur le front de neige. Le soir c’est gastronomique. A partir de 15h apéro chez Antoine Veuriot, la cave sur le bar avec les Lucioles. Et pour dîner avec une excellente cuisine le restaurant du Tsanteleina vous servira du Comme Avant. Demander l’excellent sommelier Charly. Si vous voulez boire du Plus Joli il faudra réserver aux Barmes de l’Ours. C’est Magali la Sommeliere qu’il faut demander. Elle connaît parfaitement les vins du domaine.

 En pays catalan on aime bien mettre la neige sur le Canigou plutôt que sur les routes

 Millésime bio a repris ce matin. Nous vous attendons hall B3 stand 372. Après, petite balade à la plage.....

 Le plus joli 2014, dans son nouvel habillage ! #roussillon #roussillonwines #caramany #cassagnes #winelover #organic #bio #2014 #modat #domainemodat #cotesduroussillon #cotesduroussillonvillages #cotesduroussillonvillagescaramany #gneiss #leplusjoli

 Nous y sommes presque. Dès vendredi 15h nous vous attendons au salon des VIF de Reims avec les quelques bouteilles restantes du coup de cœur du guide hachette 2018, et toutes les autres cuvées non moins méritantes.

 Raisins d' #Halloween ou de la #StQuentin pour les dernières vendanges de l'année ?

 Oméga 2017 encore sur pieds. Ça se concentre, le sucre monte, c’est presque prêt.

 C'est fini. Avec une paella de fin de vendanges cuisiné parAlberto. Enfin presque. Nous avons conservé quelques souches de grenache blanc pour la cuvée Omega que nous ramasserons le plus tard possible. Les vendanges 2017 sont un bon cru. Bonne équipe dans les vignes bien dirigée par Patrice et Guy. Et surtout un travail à la cave précis, attentif, respectueux des particularités de notre terroir de gneiss, qui a permis des fermentations indigènes sans soucis. Le travail en cave est loin d'être terminé, mais c'est bien parti pour la première vinification dirige par Louis bien aidé par Olivia et Victor.

 Les vendanges sont presque finie. En cherchant les grappes au sein de la souche on rencontre de gros insecte très particulier......Et un nid aujourd'hui inoccupé, mais qui servira l'année prochaine. J'ai aussi levé une caille blottie au pied d'une souche. Mais photo impossible.....

 Il ne reste plus que les Carignans à vendanger. Le temps a changé. 10mm de pluie Vendredi suivi d'une légère tramontane, heureusement, pour sécher les raisins, de la fraîcheur qui s'installe. Et les premières neiges sur le Canigou. Si ce temps tient, grosse journée en perspective pour lundi.

 La roussane, c'est fait. Comme le grenache blanc et une grande partie des grenaches rouges. Les raisons sont sains, les jus très aromatiques. C'est pas fini mais il se confirme que nous partons pour une très grande année. Et je ne suis pas bordelais.....

 Quand on ne vendange pas on est plus attentif au jour qui se lève, de plus en plus tard, et au reptile que l'on rencontre dans les vignes.

 Petite détente gastronomique faite maison.

 Ce matin pluie et ciel gris. Pas de vendanges. Hier nous avons ramassé notre première Syrah, très équilibrée. Bien avant notre grenache blanc et notre roussane. Pourquoi? En réalité cette vigne était peut chargée et avait beaucoup donnée l'année dernière. Elle a elle même trouvé une solution. Moins de raisins qui ont donc mûri plus vite.

 Première #vendange de rouge ce matin avec la belle #Syrah de "Reveille" presque un mois en avance sur 2016... Elle devrait bien faire du #SansPlusAttendre comme d'habitude ! #vendanges2017 #2017harvest #roussillon #roussillonwines #vinbio #bio #organic #organicwine #modat #domainemodat #caramany #cotesduroussillon #agly #cassagnes #2017 #wine #winelover #vin #redwine