On reconnaît bien le cépage chardonnay grâce à sa robe dorée puis aux premiers arômes de fleurs blanches puis de fruit à chair (poire, abricot). L’impression générale de finesse et de pureté s’appuie également sur une belle minéralité, caractéristique du sud du mâconnais.
Le mot du Vigneron, Pierre Prost :
Joli vin blanc, gras et fruité avec une belle minéralité en finale.
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Informations sur le vin
- Couleur : Blanc
- Domaine : Château de Javernand
- Année : 2019
- Région : Bourgogne
- Appellation : Mâcon
- Classifications : Traditionnel - Non Certifié ou En Conversion
- Degré alcoolique : 12.5°
- Cépage : Chardonnay, taille Guyot (baguette)
- Sol : Argilo-limoneux
Dégustation
Quand ?
Entre 1 et 3 ans
Comment ?
Vin de plaisir pour l’apéritif, les poissons et les viandes à la crème…
Apéritif - Fruit de mer - Poisson - Volaille
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