Ce vin nous donne l’impression de croquer dans un fruit, avec des parfums exotiques d'agrumes confits, d’ananas, de mangue...
Le mot du Vigneron, Frédérique Vaquer :
A mon arrivée en Roussillon, j’ai immédiatement craqué pour le muscat d’Alexandrie et, encore aujourd’hui, fidèle à mes premiers émois, je m’obstine à vinifier le muscat à petit grain à la manière d’un Alexandrie... La spécificité de ce vin est la macération pelliculaire que je ne pratique pas à moins de 16°.
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Informations sur le vin
- Couleur : Blanc
- Domaine : Domaine Vaquer
- Année : 2018
- Région : Roussillon
- Appellation : Muscat de Rivesaltes
- Classifications : Agriculture raisonnée - Agriculture Raisonné - Sans certification
- Degré alcoolique : 16°
- Cépage : 100% Muscat
- Sol : Argilo-Calcaire
Dégustation
Quand ?
Et au vieillissement, il nous étonne toujours !
Comment ?
C’est davantage un vin de dessert, conjuguant concentration et fraîcheur. Pourquoi pas une tarte au citron meringuée ?
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