Les sensations florales exotiques viennent se lier aux notes boisées, vanillées et délicatement braisées. L'agitation offre de larges nuances ambrées et cacaotées que l'on retrouve généreusement à l'attaque et au-delà, grâce à une persistance boisée qui se présente comme une signature.
Le mot du Vigneron, Pierre VEYRON :
Ce blanc vinifié et élevé en barrique est une pépite. Son bâtonnage quotidien lui offre des arômes extraordinaires. Un blanc gastronomique, parfait sur un poisson, une volaille, des fromages et de charcuterie sèche.
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Informations sur le vin
- Couleur : Blanc
- Domaine : Château Cajus
- Année : 2019
- Région : Bordeaux
- Appellation : Bordeaux
- Classifications : Bio - Certifié Ecocert , Bio - Certifié AB , Biodynamie - Non Certifié ou En Conversion
- Degré alcoolique : 12.5°
- Cépage : 50% Sémillon, 50% Sauvignon
- Sol : Argileux calcaire
Dégustation
Quand ?
Dès maintenant, peut se conserver quelques années. Servir frais mais pas trop, le froid inhibe les arômes.
Comment ?
Sur un poisson, une volaille, du fromage de brebis ou de la charcuterie sèche
Apéritif - Fromage - Poisson - Volaille
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