Mis à jour le 14 décembre 2022
Après Moulin-à-Vent et Chénas, Laetitia Allemand nous emmène aujourd’hui à Brouilly. Connaissez-vous l’AOC Brouilly ? Il s’agit de l’un des 10 crus du Beaujolais. Produit dans le département du Rhône, l’AOC Brouilly doit son nom au Mont Brouilly qui se trouve au centre de l’appellation. Présent sur les comptoirs parisiens et dans de grands restaurants, le Brouilly est un vin surprenant. Fruité, il accompagne de nombreux plats, de la volaille de bresse aux grillades du printemps. Embarquement immédiat avec Laetitia Allemand, direction le Beaujolais pour découvrir l’AOC Brouilly !
Nous voici devant le joli château de Pierreux. C’est une ancienne maison forte du 13ème siècle et l’une des très belles demeures du Beaujolais que l’on croise souvent quand on sillonne la région. Le château a ses vignes juste à côté. Allons-y !
Ici, on fait du vin rouge exclusivement. C’est un vin fruité tout en finesse que l’on boit généralement entre 2 et 5 ans d’âge. Mais qui supporte très bien de vieillir. Vous pouvez facilement conserver l’AOC Brouilly plus de 10 ans !
Pensez à accompagner le Brouilly d’une volaille de Bresse, pour les fêtes de fin d’année par exemple. Je trouve personnellement que c’est un joli vin de printemps ! A privilégier avec des salades et les grillades des beaux jours !
Le Brouilly est un vin plaisant qui se trouve bien sur les comptoirs parisiens : dans les bistrots, les brasseries mais aussi les palaces et même dans quelques grands restaurants, comme le Fouquet’s où il a sa place sur la carte des vins depuis des années !
C’est dire si on n’est pas au bout de nos surprises avec un Brouilly !
Laetitia (Les Grappes)
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