Mas Baux
Mataro Boy 2017 - Rouge

Roussillon, Côtes Catalanes

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Mas Baux - Mataro Boy

A reçu la médaille d'Or du Elle à Table

Le mot du Vigneron, :

le Mourvèdre, appelé aussi Mataro en catalogne ou il est "né", est le cépage préféré de Serge Baux. C'est un cépage de bord de mer, exigeant, demandant beaucoup de soins…mais pour quel résultat!!!

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Informations sur le vin

  • Domaine : Mas Baux
  • Millésime : 2017
  • Région : Roussillon
  • Appellation : Côtes Catalanes
  • Classifications : Bio - Certifié AB
  • Degré alcoolique : 15%
  • Cépage : Mourvèdre
  • Sol : galets roulés sur socle argilo-calcaire

Dégustation

Quand ?

pour des repas gastronomiques.

Comment ?

parfait avec des plats épicés, viandes en sauce

Le domaine

Domaine viticole Bio autour d'un vieux mas catalan restauré, le Mas Baux est situé sur un superbe terroir : une terrasse du quaternaire entre Perpignan et Canet-en-Roussillon, à deux pas de la Méditerranée sur une implantation plusieurs fois millénaire en bordure de l'antique Via Domitia, voie romaine qui reliait l'Italie à la péninsule ibérique en traversant la Gaule. L'encépagement permet de proposer des vins Bio, produits avec de faibles rendements.

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