Voici une cuvée rare issue des cépages "gris", vinifié en barrique , élevage court pour conserver fraîcheur et notes d agrumes .
Le mot du Vigneron, Andy Cook :
Grenache et Carignan Gris, que l'étude de terroir commence!
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Informations sur le vin
- Couleur : Blanc
- Domaine : Consolation
- Année : 2015
- Région : Roussillon
- Appellation : Côtes Catalanes
- Classifications : Agriculture raisonnée - Agriculture Raisonné - Sans certification
- Degré alcoolique : 13.5°
- Cépage : Carignan Gris 90% Grenache Gris 10%
- Sol : granit, schistes
Dégustation
Quand ?
Sa complexité s'invite à table sur Homard, couteaux persillés puis poulet rôti.
Il s'invite aussi en fin d'après midi pour de belles éclaircies tout en rondeur et en fraicheur
Comment ?
Avec ces tout petits rendements cette cuvée est une pépite qui aime les crustacés cuisinés, des pasta a la vongole, les palourdes ou des petits calamars à l'encre
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