Pithon-Paillé
Paillé - L'écart 2013 - Blanc

Loire, Anjou

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Pithon-Paillé - Paillé - L'écart

Les sols de poudingues, très pauvres, et l'exposition sud-est apportent une richesse particulière à ce Chenin, un vin assez solaire. On y trouve la profondeur d'un grand cru au nez avec une grande complexité, du fruit et de la minéralité. En bouche, une attaque assez riche mais on retrouve l'acidité typique du chenin. Grande longueur.

Le mot du Vigneron, :

Vous avez dit Quart de Chaume sec? Ce vin est issu d'une parcelle classée en appellation Chaume et Quart de Chaume, mais vinifiée en sec.

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Informations sur le vin

  • Domaine : Pithon-Paillé
  • Millésime : 2013
  • Région : Loire
  • Appellation : Anjou
  • Classifications : Vin Sans sulfite Ajouté - sans certification
  • Degré alcoolique : 13%
  • Cépage : Chenin Blanc
  • Sol : Poudingues

Dégustation

Quand ?

Déjà ouvert en jeunesse, il se bonifie par contre avec le temps.

Comment ?

Excellent avec de la cuisine thaï ou des épices un peu exotiques.

Le domaine

Créé en 2008, le Domaine Pithon-Paillé d'une surface de 9 hectares principalement plantés en Chenin sur les grands terroirs de l'Anjou, Savennières, Coteaux du Layon et Quarts de Chaume préservent ces parcelles par des techniques respectueuses de la vie du sol et de son fonctionnement en tant qu'agro-écosystème complexe.Les terres de notre petit coin Est du Massif Armoricain sont très variée de par la roche-mère (schistes, spilites, poudingues...

L'avis des Ambassadeurs

 @claudia
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Belles notes de pêche, de miel et de figues. Vin sec, mais rond et volptueux avec une acidité qui balance le vin parfaitement.

Commentaires
 @paulaugustind
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Nez intensité moyenne floral, agrumes jeune bouche: belle longueur acidité, belle rondeur, amandes amères en fin de bouche, fraicheur.

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 @lefouineur
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robe brillante, nez volumineux sur le citron vert, bouche grasse, volumineuse, finale sur l'amertume, rafarichissant, particulier.

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 @theotorrecillas
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Une rondeur qui donne envie de se mettre à table suivie d'une fraîcheur qui donne envie de se resservir.

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 @nicolasg
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Un grand blanc sec sur des tres grand terroir de Chaume et Chaume - tres belle pointe de zest de citron à peine confit, qui donne une fraicheur exquise en finale. Wouahh, j'aime!

Commentaires

LES DERNIERS COMMENTAIRES

Commentaire

 @vindou
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Un grand vin blanc, que je viens de déguster avec une daurade en croûte d'épices. Il est à son apogée. Un régal !!!

Commentaires
 @jct
 Achat vérifié

Une merveille, avec un peu d'oxydation, très acidulé, salin et long en bouche

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