Domaine Comte Abbatucci
Général de la révolution 2023
Vin de France | Blanc | 2023
Assemblage de cépages blancs comprenant le Vermentino et le Rosso Brandinca, ce vin est élaboré sur des arènes granitiques. La vinification se réalise par pressurage direct, suivi de fermentations et d'un élevage de 9 mois sur lies totales en demi-muids, puis 6-7 mois supplémentaires en cuve inox. La stabilisation est naturelle, sans fermentation malolactique, offrant ainsi une structure équilibrée et pure. La filtration en fin de processus assure un éclat limpide et une clarté remarquable.
Comment apprécier ce vin ?
Conseils d'accord mets et vins
Conseils de service
Servir de 10° à 12°
Potentiel de garde
5 à 10 ans
Notre avis sur la cuvée
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Domaine Comte Abbatucci
En Corse, le Domaine Comte Abbatucci est implanté dans la vallée du Taravo, où il valorise un patrimoine ampélographique ancien. Le vignoble est conduit en biodynamie et planté majoritairement de cépages autochtones, parmi lesquels le sciaccarellu, le vermentinu, le barbarossa et le carcajolu, adaptés aux coteaux et au climat méditerranéen tempéré par l’influence maritime.
Le travail à la vigne vise des maturités équilibrées, permettant de préserver la finesse aromatique et la fraîcheur naturelle des raisins. Les vinifications sont menées avec précision, sans recherche d’extraction excessive. Les vins développent des textures souples et une ampleur mesurée, soutenues par un fruit délicat et lisible.
Les élevages, souvent longs, sont conduits avec retenue afin d’apporter de la patine sans alourdir les profils. Cette approche permet aux cuvées de trouver un équilibre entre la générosité propre au contexte méditerranéen et une fraîcheur insulaire bien marquée. L’ensemble du travail du domaine propose une identité forte
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