Domaine Comte Abbatucci
Monte Bianco 2023
Vin de France | Rouge | 2023
La vinification attentive met en lumière le Sciaccarello avec une réception par gravité, suivi d'une macération délicate dans des cuves tronconiques thermo-régulées. Une fermentation spontanée en sous-bois et un élevage de 12 mois en demi-muid ajoutent une profondeur complexe, tandis qu'un passage final en cuve inox pendant 6 mois avant mise en bouteille assure une pureté cristalline. Le résultat est un vin structuré, élégant, avec une texture soyeuse et une finale fruitée et gourmande.
Comment apprécier ce vin ?
Conseils d'accord mets et vins
Conseils de service
Servir de 16° à 18°
Potentiel de garde
5 à 10 ans
Notre avis sur la cuvée
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Domaine Comte Abbatucci
En Corse, le Domaine Comte Abbatucci est implanté dans la vallée du Taravo, où il valorise un patrimoine ampélographique ancien. Le vignoble est conduit en biodynamie et planté majoritairement de cépages autochtones, parmi lesquels le sciaccarellu, le vermentinu, le barbarossa et le carcajolu, adaptés aux coteaux et au climat méditerranéen tempéré par l’influence maritime.
Le travail à la vigne vise des maturités équilibrées, permettant de préserver la finesse aromatique et la fraîcheur naturelle des raisins. Les vinifications sont menées avec précision, sans recherche d’extraction excessive. Les vins développent des textures souples et une ampleur mesurée, soutenues par un fruit délicat et lisible.
Les élevages, souvent longs, sont conduits avec retenue afin d’apporter de la patine sans alourdir les profils. Cette approche permet aux cuvées de trouver un équilibre entre la générosité propre au contexte méditerranéen et une fraîcheur insulaire bien marquée. L’ensemble du travail du domaine propose une identité forte
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