Domaine Comte Abbatucci
Faustine 2024
Vin de France | Blanc | 2024
Sélectionné à partir de vieilles vignes de 40 ans, ce vin est produit en quantité limitée, garantissant une expression authentique du terroir. Les raisins sont récoltés à pleine maturité, tôt le matin, pour préserver leur fraîcheur, puis pressés immédiatement. Un élevage en cuve inox permet de conserver une pureté aromatique intacte. Sa robe jaune pâle aux reflets dorés révèle un vin à la texture grasse, avec une progression aromatique allant de l'anis à la fleur blanche sur une finale minérale persistante.
Comment apprécier ce vin ?
Conseils d'accord mets et vins
Conseils de service
Servir de 10° à 12°
Potentiel de garde
2 à 5 ans
Notre avis sur la cuvée
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Domaine Comte Abbatucci
En Corse, le Domaine Comte Abbatucci est implanté dans la vallée du Taravo, où il valorise un patrimoine ampélographique ancien. Le vignoble est conduit en biodynamie et planté majoritairement de cépages autochtones, parmi lesquels le sciaccarellu, le vermentinu, le barbarossa et le carcajolu, adaptés aux coteaux et au climat méditerranéen tempéré par l’influence maritime.
Le travail à la vigne vise des maturités équilibrées, permettant de préserver la finesse aromatique et la fraîcheur naturelle des raisins. Les vinifications sont menées avec précision, sans recherche d’extraction excessive. Les vins développent des textures souples et une ampleur mesurée, soutenues par un fruit délicat et lisible.
Les élevages, souvent longs, sont conduits avec retenue afin d’apporter de la patine sans alourdir les profils. Cette approche permet aux cuvées de trouver un équilibre entre la générosité propre au contexte méditerranéen et une fraîcheur insulaire bien marquée. L’ensemble du travail du domaine propose une identité forte
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