Ce vin est élaboré à partir du cépage Duras, originaire du Tarn, et est une référence incontournable de l'appellation Gaillac. Cultivé sur un terroir argilo-calcaire avec une densité de 5000 pieds/ha, il bénéficie de vendanges manuelles. La vinification se fait en cuves béton avec des levures indigènes, suivie d'une cuvaison courte et peu d'extraction pour préserver la finesse du fruit. Un élevage d'un an en cuve ciment, prolongé d'un an en bouteille, affine sa structure et sa profondeur.
Comment apprécier ce vin ?
Profil de la cuvée
Léger | Fruité et épicé
Conseils de service
Servir de 16° à 18°
Potentiel de garde
5 à 10 ans
Notre avis sur la cuvée
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Domaine Plageoles
À Gaillac, le Domaine Plageoles s’attache depuis plusieurs générations à la valorisation des cépages autochtones du vignoble gaillacois, parmi lesquels le mauzac, l’ondenc, le prunelart et le duras. Ce travail de fond vise à préserver un patrimoine variétal ancien, étroitement lié aux sols et au climat du plateau.
Chaque cuvée explore une facette différente de ces cépages, avec des profils pouvant aller de registres aériens à des expressions plus structurées, toujours ancrées dans leur origine. Les vins blancs se distinguent par une tenue nette et des amers fins qui prolongent les finales, tandis que les rouges présentent des tanins granuleux, caractéristiques des variétés locales.
Les vinifications privilégient une approche épurée, avec des élevages conduits calmement afin de ne pas masquer l’expression des raisins. L’ensemble du travail du domaine propose une lecture claire et fidèle du vignoble de Gaillac, offrant une compréhension précise de son identité historique et de la diversité
