Domaine Plageoles
Syrah 2022
Gaillac | Rouge | 2022
Cultivé sur des sols argilo-calcaires, ce vin bénéficie d'une viticulture biologique rigoureuse. Élaboré à partir de Syrah, il est vinifié en cuves béton, mettant en valeur les levures indigènes et une courte cuvaison. Une attaque franche et une belle acidité définissent son style, tandis que l'élevage d'un an en cuve béton affine sa concentration et ses tanins délicats. Parfait pour accompagner votre collection de vins AOP Gaillac.
Comment apprécier ce vin ?
Conseils d'accord mets et vins
Conseils de service
Servir de 14° à 16°
Potentiel de garde
5 à 10 ans
Notre avis sur la cuvée
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Domaine Plageoles
À Gaillac, le Domaine Plageoles s’attache depuis plusieurs générations à la valorisation des cépages autochtones du vignoble gaillacois, parmi lesquels le mauzac, l’ondenc, le prunelart et le duras. Ce travail de fond vise à préserver un patrimoine variétal ancien, étroitement lié aux sols et au climat du plateau.
Chaque cuvée explore une facette différente de ces cépages, avec des profils pouvant aller de registres aériens à des expressions plus structurées, toujours ancrées dans leur origine. Les vins blancs se distinguent par une tenue nette et des amers fins qui prolongent les finales, tandis que les rouges présentent des tanins granuleux, caractéristiques des variétés locales.
Les vinifications privilégient une approche épurée, avec des élevages conduits calmement afin de ne pas masquer l’expression des raisins. L’ensemble du travail du domaine propose une lecture claire et fidèle du vignoble de Gaillac, offrant une compréhension précise de son identité historique et de la diversité
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