Ce Cabernet-Franc est élaboré à partir de vignes de 45 ans, enracinées dans un terroir argilo-calcaire. La vinification est entièrement naturelle, sans levures ajoutées ni intrants œnologiques, puis l'élevage se fait pendant quatre mois en cuve inox pour préserver la fraîcheur du fruit. Sa robe pourpre et son nez délicatement épicé aux notes de cassis et de menthol sont le reflet d'une approche traditionnelle qui met en valeur la finesse et la pureté du cépage.
Comment apprécier ce vin ?
Profil de la cuvée
Rond | Epicé
Conseils de service
Servir de 14° à 16°
Potentiel de garde
5 à 10 ans
Notre avis sur la cuvée
Découvrez les vins du même domaine
Arnaud Lambert
À Brézé et Saint-Cyr-en-Bourg, Arnaud Lambert travaille des terroirs calcaires parmi les plus emblématiques du Saumurois. Cette diversité de sols permet d’explorer des expressions contrastées du chenin et du cabernet franc, avec une attention particulière portée à la pureté des profils et à la précision des équilibres.
Les maturités sont recherchées avec rigueur afin de préserver l’éclat du fruit et une structure nette. Les vins blancs se distinguent par une tension marquée et une lecture minérale précise, tandis que les rouges privilégient des extractions douces, donnant des textures fines et des tanins maîtrisés. Les élevages sont adaptés à chaque cuvée et à chaque millésime, toujours pensés pour accompagner le vin sans en orienter le style.
L’ensemble du travail du domaine propose une lecture lisible et raffinée de ces terroirs ligériens, avec des cuvées construites sur la justesse, la précision et la capacité à traduire fidèlement leur origine.
