Vinifié de manière traditionnelle en cuve, ce Cabernet-Franc est cultivé sur des sols sablo-limoneux et calcaires avec des vignes de 25 ans d'âge. L'élevage de six mois en barriques de second vin ajoute une touche subtile sans artifices œnologiques, révélant la pureté et l'expression naturelle du cépage. Le vin présente une structure étonnante alliée à une texture soyeuse, laissant parler la finesse et le caractère unique de son terroir.
Comment apprécier ce vin ?
Profil de la cuvée
Puissant | Fruité
Conseils de service
Servir de 16° à 18°
Potentiel de garde
5 à 10 ans
Notre avis sur la cuvée
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Arnaud Lambert
À Brézé et Saint-Cyr-en-Bourg, Arnaud Lambert travaille des terroirs calcaires parmi les plus emblématiques du Saumurois. Cette diversité de sols permet d’explorer des expressions contrastées du chenin et du cabernet franc, avec une attention particulière portée à la pureté des profils et à la précision des équilibres.
Les maturités sont recherchées avec rigueur afin de préserver l’éclat du fruit et une structure nette. Les vins blancs se distinguent par une tension marquée et une lecture minérale précise, tandis que les rouges privilégient des extractions douces, donnant des textures fines et des tanins maîtrisés. Les élevages sont adaptés à chaque cuvée et à chaque millésime, toujours pensés pour accompagner le vin sans en orienter le style.
L’ensemble du travail du domaine propose une lecture lisible et raffinée de ces terroirs ligériens, avec des cuvées construites sur la justesse, la précision et la capacité à traduire fidèlement leur origine.
