Cosse et Maisonneuve
Le Combal 2021
Cahors | Rouge | 2021
Matthieu Cosse est un vigneron passionné, connu pour son approche respectueuse de la nature et ses vins authentiques. Sur son domaine, il privilégie un travail minimaliste et soigné où chaque intervention vise à préserver la pureté du fruit. Son vignoble, cultivé avec une attention particulière au rendement, bénéficie de récoltes manuelles et d'un tri rigoureux. Des élevages en barriques prolongés ajoutent une profondeur et un équilibre remarquables aux vins.
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Sous 2h ouvrésComment apprécier ce vin ?
Profil de la cuvée
Puissant | Fruité
Conseils de service
Servir de 16° à 18°
Potentiel de garde
5 à 10 ans
Notre avis sur la cuvée
Au premier nez, ce vin révèle des arômes de fruits noirs intenses, caractéristiques du Malbec. En bouche, la texture se distingue par sa densité et une finesse de tanins remarquable, fruit d'une extraction douce et maîtrisée. La richesse des saveurs est magnifiée par une longueur en bouche qui évoque les sous-bois et les épices subtiles, offrant ainsi une expérience sensorielle complète. Les amateurs de Malbec apprécieront la précision et l'élégance de chaque gorgée, reflet d'une vinification minutieuse et respectueuse de la tradition.
Cosse et Maisonneuve
Bordeaux | France
Cahors, oui, mais dans une version étirée, verticale, où le Malbec ne cherche jamais l’épaisseur. Catherine Maisonneuve et Mathieu Cosse ont insufflé un souffle nouveau : moins d’extraction, plus de rythme, des élevages maîtrisés. Les vins ont ce grain serré et cette droiture qui marquent les grands Cahors modernes. Une phrase courte : pureté remarquable.