Château d'Arlay "Le Naturé" - Blanc - 2020

Jura, Côtes du Jura

26^€50

Bouteille 75cL

Vin sec et minéral, élevé sans voile de levures, Il offre un bouquet riche aux arômes de fruit exotiques (ananas, mangue) et de fruits à coque. Une belle intensité en bouche avec une finale longue et droite, légèrement saline.

Le mot du Vigneron, Alain de Laguiche :

Notre Naturé est issu de vieilles vignes de Savagnin en viticulture biodynamique, exposées plein sud et récoltées à haute maturité. Ouillé pour préserver sa fraîcheur, il montre que le Savagnin peut exprimer d'autres arômes que la palette oxydative traditionnelle (champignons, noix...) . Le laboratoire Dubernet a certifié que ce vin était exempt de tout résidu phytosanitaire.

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Informations sur le vin

Couleur : Blanc
Domaine : Château d'Arlay
Année : 2020
Région : Jura
Appellation : Côtes du Jura
Classifications : Traditionnel - Non Certifié ou En Conversion
Degré alcoolique : 14.5°
Cépage : Savagnin
Sol : Marnes grises

Dégustation

Quand ?
Servir tempéré (15-17°C), légèrement aéré mais sans excès puisque ce vin est destiné à montrer autre chose que le Savagnin oxydatif classique. Vin de garde se typant avec l'âge, comme tout Savagnin.

Pour épater - Ca va vous surprendre

Comment ?
Sur choucroute de poissons, poissons de rivière, plats à la crème, risotto...

Asiatique - Fruit de mer - Poisson - Volaille