Château d'Arlay Macvin Rouge - Liquoreux

Jura, Macvin du Jura

31^€60

Bouteille 75cL

Château d'Arlay - Macvin Rouge - Liquoreux

On jugerait un mélange de cerise griotte, de cerise noire italienne type "Amarena" et pourtant il n'y a que du raisin ! L'illusion est parfaite et cela tranche vraiment avec le macvin blanc, ce qui est le but. Goût de marc perceptible mais sans excès, sucré mais pas trop. La bouteille descend toujours trop vite !

Le mot du Vigneron, Alain de Laguiche :

Assemblage de Marc et de jus de raisins non fermenté, le Macvin rouge d'Arlay montre une autre facette du Macvin. Ici c'est un Marc de 3 ans de fût qui est assemblé au jus de Pinot Noir. L'ensemble se bonifiera encore 1 an en barrique pour enfin donner notre nectar à la robe rouge naturelle.

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Informations sur le vin

Couleur : Liquoreux
Domaine : Château d'Arlay
Région : Jura
Appellation : Macvin du Jura
Classifications : Traditionnel - Non Certifié ou En Conversion
Degré alcoolique : 17°
Cépage : Pinot Noir
Sol : Marneux

Dégustation

Quand ?
Légèrement frais mais pas froid, il se consommera à l'apéritif, frais, a boire dès maintenant.

Pour épater - Ca va vous surprendre - A boire tout de suite

Comment ?
Outre l'apéritif, il accompagnera vos melons d'été. Il sera un compagnon parfait de vos fondants chocolatés ou de vos tiramisu. Pour un trou normand avec une glace au cassis ou à la cerise...En cuisine, une réduction de Macvin donnera une note originale et sucrée à votre sauce.

Apéritif - Dessert