La robe pourpre est agrémentée de petits signes d'évolution.Le nez offre des arômes de fruits rouges et de sous-bois,de cassis,d'iode puis une pointe animale et un coté vanillé évoquant la sucrosité. La bouche présente une palette aromatique complexe: animal,cuir,cassis,sous-bois,écorce d'orange et tabac blond.
Le mot du Vigneron, Christophe Blanc :
Une tenue en bouche remarquable.Ce cru sérieux et corpulent livre une texture racée où s'expriment les saveurs fruitées (mûre sauvage,cassis) et épicées (poivre,genièvre)
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Informations sur le vin
- Couleur : Rouge
- Domaine : Château Montpezat
- Année : 2005
- Région : Languedoc
- Appellation : Languedoc
- Degré alcoolique : 14°
- Cépage : Mourvèdre 95%, Grenache 2 à 5%.
- Sol : Brun, Caillouteux siliceux, Peu profond.
Dégustation
Quand ?
Une bouteille encore jeune,et procurant déjà beaucoup de plaisir si on le consomme dès maintenant.
Pour épater - Ca va vous surprendre
Comment ?
Accompagne à merveille les viandes et gibiers, tajines et cuisine épicée. Servir à une température comprise entre 17 et 19°.
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