Robe grenat soutenue. Le nez est moyennement intense au premier abord marqué par des touches épicées, puis s'ouvre sur des notes de liqueur de cassis et de vanille subtiles, procurant un ensemble tout en finesse. La bouche est dense, le tanin présent est enrobé par une sucrosité maîtrisée apportée par l'élevage sous bois.
Le mot du Vigneron, Christophe Billon :
Le Côte-Rozier est un lieu-dit de l'appellation situé au nord du village d'Ampuis.
Le Côte-Rozier est élaboré à partir du cépages unique Syrah sur trois petites parcelles.
Les vignes ont 45 ans en moyenne, mais la plus ancienne fût plantée après guerre par Xavier, mon grand-père.
Le Côte-Rozier est élaboré à partir du cépages unique Syrah sur trois petites parcelles.
Les vignes ont 45 ans en moyenne, mais la plus ancienne fût plantée après guerre par Xavier, mon grand-père.
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Informations sur le vin
- Couleur : Rouge
- Domaine : Domaine Christophe Billon
- Année : 2017
- Région : Vallée du Rhône
- Appellation : Côté Rôtie
- Classifications : Agriculture raisonnée - Agriculture Raisonné - Sans certification
- Degré alcoolique : 13.5°
- Cépage : Syrah 100%
- Sol : Micaschistes
Dégustation
Quand ?
Le Côte-Rôtie "Cote-Rozier" est un vin de garde par excellence qui méritera d'attendre 3 ans avant d'être dégusté.
A servir entre 17° et 18°.
Comment ?
Ce vin épicé aux arômes de fruits noirs accompagnera parfaitement gibier et viandes blanches en sauces.
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