Robe: Couleur grenat, intense, reflets pourpres. Nez: Frais, fruité, arômes de chèvrefeuille, généreux arômes de cerise, légers arômes de cerise griotte, arômes de muscade.
Le mot du Vigneron, Harry & Céline Gozlan :
Egrappage total, Fermentation en cuve inox thermo‐régulée, Utilisation de levures indigènes.
Elevage en barrique de deux vins
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Informations sur le vin
- Couleur : Rouge
- Domaine : Domaine de la Mongestine
- Année : 2021
- Région : Provence-Alpes-Côte d'Azur
- Appellation : Var
- Classifications : Nature - Sans Cahier des Charges , Bio - Certifié Ecocert
- Degré alcoolique : 12°
- Cépage : Pinot noir (100%)
- Sol : Sols argilo-calcaires.
Dégustation
Quand ?
Entre 14° et 18° / A consommer entre 2020 et 2025
Comment ?
Côte d'agneau, Filet mignon de porc, Rôti de porc , Andouillette grillée, Fromage de
brebis
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