La robe violine claire qui présage une subtile concentration. Explosif au nez, il déploie d’intéressants arômes de chocolat, de cacao et de boîte à tabac. Parfums de fruits noirs confiturés et de pâtes de fruits Dans le même registre aromatique, la bouche s’affirme avec des essences méditerranéennes et des notes de réglisse.
Le mot du Vigneron, Famille Combe :
Le Secret, provient d’un milieu escarpé où la marne est rose et où la vigne s’imprègne d’effluves de genêts et de pins. Un endroit privilégié où les oliviers abritent des bouquets de thyms et de romarins. Un lieu où il fait bon vivre et qui porte en lui les saveurs de la Provence. Ce Secret c’est le nôtre, la quintessence de nos Gigondas, le précieux mystère qui attise nos papilles.
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Informations sur le vin
- Couleur : Rouge
- Domaine : Domaine La Fourmone
- Année : 2021
- Région : Vallée du Rhône
- Appellation : Gigondas
- Classifications : Bio - Certifié AB
- Degré alcoolique : 14°
- Cépage : Grenache et Mourvèdre
- Sol : Marnes roses
Dégustation
Quand ?
Potentiel de garde : 5 à 12 ans
Comment ?
L'association du Secret sur une tomme de brebis italienne "Moliterno" à la truffe noire, restera un grand souvenir. Nous l'accompagnerons également avec un boeuf bourguignon; un gigot d'agneau; des lasagnes aux légumes et un confit de canard.
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