Nos vins des Côtes-du-Tarn
Tous les vignerons des Côtes-du-TarnAutour d’Albi dans la région aux noms de communes chantant on trouve aussi des vignes ! La production y est en deux parties : on trouve des vins rouges, assez légers pour la région, qui proviennent de vignes aux cépages plutôt classiques comme le cabernet sauvignon, cabernet franc ou merlot, et des aires de production ou ce sont des cépages anciens et surprenants qui priment : mérille, portugais bleu, prunelard…
On y produit des vins rouges et blancs, pour une quantité annuelle de 200 000 hectolitres sur 5000 hectares. Les vins rouges sont épicés et sur le fruit, très rond et peu tanniques. Les vins blancs quant à eux sont soit secs (des cépages surprenants également !) lorsque les raisins sont vendangés à maturation, soit plus sucrés si les raisins ont sur-mûris.