A la découverte de l’AOC Côte-de-Brouilly !

Après Brouilly et Moulin-à-Vent, Laetitia Allemand nous emmène à la découverte de l’AOCCôte-de-Brouilly. Il s’agit de l’un des dix crus duBeaujolais.

L’origine volcanique du Mont Brouilly

AOC Côte-de-Brouilly - Vidéo Dailymotion

Nous sommes actuellement sur le Mont Brouilly. Il n’est pas très haut : il grimpe à seulement 483 mètres, mais il est très reconnaissable avec ses flancs couverts de vignes et son allure de volcan d’Auvergne. Car oui, le Mont Brouilly est d’origine volcanique. Ce sont d’ailleurs ces roches particulières (le granit bleu) qui constituent le terroir d’où le vin qu’on fait ici puise toutes ses qualités. Allez rendez-vous là-haut !

Tout en haut du Mont Brouilly, voici la chapelle Notre Dame aux Raisins. Vous ne pouvez pas la manquer, elle est là depuis 1857 pour protéger les vignes qu’elle surplombe.

L’AOC Côte-de-Brouilly : vin charpenté, avec un bon potentiel de garde

Les Côte-de-Brouilly que les viticulteurs produisent ici sont l’un des 10 crus du Beaujolais. Ce sont des vins rouges bien charpentés, plus que leurs cousins de Brouilly, à cause des différences de sol bien sûr. D’ailleurs, ne soyez pas trop pressés de les ouvrir, ils gagnent beaucoup à vieillir quelques années ! Vous pourrez ainsi apprécier leur générosité, leur élégance et leur parfait équilibre.

Conseils de dégustation de l’AOC Côte-de-Brouilly

Dans la région, on l’aime pour accompagner le fameux gâteau de foies de volaille. Vous pouvez aussi l’essayer avec un poisson blanc ou une viande en sauce, vous nous en direz des nouvelles !