Bugey-Savoie : le Tour de France côté vins

Après un parcours exceptionnel au coeur de la Vallée-du-Rhône, de nouveaux défis attendent les coureurs du Tour de France avant de grimper dans les Alpes. En route pour notre dernière échappée viticole au cœur des vignobles de Bugey et de Savoie !

Parcours au cœur des vignobles de Savoie et du Bugey

Avant d’affronter les étapes alpines, les coureurs vont pouvoir profiter d’un léger répit même si le parcours leur réserve quelques surprises de taille avec un relief très contrasté. Au coeur de ces paysages vallonnés et prisés des cyclistes, nos dernières étapes du Tour de France nous réservent également de belles découvertes et surprises viticoles.

• Etape dans le vignoble du Bugey : Si les cyclistes sont nombreux à venir affronter le sommet du Grand Colombier, les amateurs de vin viennent également apprécier les charmes du vignoble de Bugey et de ses nombreux vins. Idéalement situé entre Lyon, Bourg-en-Bresse et Chambéry, ce vignoble couvre seulement 500 hectares mais dispose d’une grande diversité géologique et climatique.
• Etape dans le vignoble de Savoie : A l’approche des premières pentes des Alpes, nous retrouvons de nombreux oenotouristes venus découvrir les différents terroirs de de la Savoie, et tout particulièrement leurs vins blancs qui représentent 70% de la production. A l’instar du vignoble voisin de Bugey, le vignoble de Savoie possède des conditions climatiques et topographiques très variés.

Marqués par une grande diversité de terroirs, ces deux vignobles accueillent de nombreux cépages dont plusieurs cépages locaux qui font toute la typicité des vins régionaux. Parmi les cépages locaux, on citera notamment la mondeuse pour les vins rouges et rosés ainsi que la jacquère, l’altesse ou la roussette pour les vins blancs. Les amateurs de vins pourront également retrouver des cépages bien connus comme le gamay, le chardonnay ou encore le chasselas.

Tour des principales appellations de la Savoie et du Bugey

Après cette belle échappée viticole, faisons le point sur les classements d’étapes. Les vignobles de Bugey et de Savoie ont été récompensés par 5 appellations régionales grâce à la détermination et au travail des hommes et des femmes qui oeuvrent chaque jour dans les vignes et dans les caves.

Etape dans le vignoble de Bugey : On découvre l’AOC Bugey et l’AOC Roussette-du-Bugey, suivies par d’autres appellations au sein de ces appellations d’origine contrôlée.

Etape dans le vignoble de Savoie : Même situation au classement, on retrouve l’AOC Savoie et l’AOC Roussette-de-Savoie.

Surprise au classement général : On trouve l’AOC Seyssel aussi bien dans le vignoble du Bugey que dans le vignoble de Savoie.

Étapes gourmandes de la Savoie et du Bugey

Pour profiter de notre dernière échappée viticole et gourmande, la Savoie et le Bugey regorgent de nombreuses spécialités gastronomiques qui sauront ravir nos papilles et accompagner les crus de la région.

Au départ de la 15ème étape à Bourg-en-Bresse, nous pouvons déguster les célèbres poulets de Bresse mais nous retrouvons également de nombreux produits de la mer comme les carpes, les brochets, les perches ou encore les écrevisses. Ces dernières sont d’ailleurs utilisées pour préparer la célèbre sauce Nantua, souvent servie avec des quenelles. Fondus de fromages autant que de vins, nous nous laissons ensuite séduire par la diversité de fromages qu’offrent les terroirs du Bugey et de la Savoie. On trouve notamment le ramequin du Bugey, le bleu de Gex, le beaufort, le reblochon, l’abondance ainsi que de nombreuses tommes.

Enfin, nous ne pouvions pas évoquer la Savoie sans parler de ses spécialités montagnardes comme la célèbre fondue savoyarde, le farçon au goût salé-sucré, la polenta ou encore les crozets proposés en gratin ou pour accompagner une viande en sauce.

Le commentaire de l’étape : Spot prisé des cyclistes, le Grand Colombier offre un panorama exceptionnel sur le vignoble de Bugey qui saura également ravir tous les amateurs de vins. En attendant les étapes alpines, le vignoble de Savoie réserve de belles surprises gustatives aussi bien avec ses vins blancs typiques qu’avec ses vins rouges et rosés.