Clos des vins d’Amour : de l’amour dans le Roussillon

Cette semaine Nicolas Dornier nous parle d’amour. Plus original que des sempiternels vœux de la Saint Valentin, cet œnologue nous raconte sa passion des vignes de Maury avec sa femme Christine, et la création en famille du « Clos des vins d’Amour« .

Les Dornier : la passion du vin dans le Roussillon

L’amour au Clos, ça commence avec ma rencontre avec Christine à Maury dans le Roussillon. Elle est aussi œnologue et nous propose avec mon frère Christian et sa femme Laurence de s’associer pour reprendre le vignoble de son grand père. On part alors en 2004 dans une aventure de 10 hectares, sans bâtiment, sans personnel et sans matériel car les vignes étaient exploitées par fermages. Avec pas mal d’huile de coude et une famille plus qu’investie dans la création du Clos des Vins d’amour, notre domaine prend forme.

Le Clos des Vins d’Amour passe au Bio

« Domaine Dornier » aurait été trop facile. Pour le nom, nous avons préféré nous démarquer des ennuyeuses habitudes et faire référence à l’amour qui nous unit dans cette aventure en famille. Ce parti pris de communication reflète également nos vins, plus modernes et spontanés que des vins classiques de compétition.

En douze ans, le Clos des Vins d’Amour connaît un certain succès puisque nous passons de 6000 bouteilles à plus de 70 000 bouteilles vendues à l’année. Le domaine s’agrandit aussi et nous passons à 25 hectares sur lesquels Denis Grébul est le chef d’exploitation. Comment alors continuer à faire les choses avec amour ?

Avec Christine nous suivons toujours de très près les cueillettes, les vendanges et la vinification. Nos enfants aussi collaborent tous sur le développement du domaine. Quand je parle aujourd’hui de développement, ce n’est pas en terme de surface mais plus en terme d’offre. Par exemple nous allons bientôt obtenir la conversion Bio sur la totalité du vignoble. Nous souhaitons aussi augmenter la valorisation du domaine, diversifier nos réseaux de distribution et développer des activités événementielles autour de nos vins.

Le Clos des vins d’Amour, cuvée Un Baiser

Le Clos des Vins d’Amour est composé de trois îlots, qui bénéficient de trois expositions différentes. Grenache (blanc, gris et noir), Carignan, Syrah, ou encore Mourvèdre… les cépages sont aussi variés que les caractères de nos bouteilles. Il y a de la jeunesse dans Idylle (un vin blanc féminin, dynamique et raffiné) ou encore Flirt (un rosé fait de peps et de matière). La maturité on la retrouve par exemple dans Un Baiser – un assemblage de Grenache et Mourvèdre qui est peu fréquent et apprécié par les gens qui recherchent le terroir.

En fin de compte, nous pouvons dire modestement que nos vins plaisent à n’importe quelle tranche d’âge. Et c’est justement ça qui nous plait au Clos des Vins d’Amour : partager l’amour du vin à tous, que vous soyez amateur ou initié !