Grignan-les-Adhémar : renaissance d'une appellation

Au cœur de laVallée du Rhône, une AOC est, depuis un peu plus de 5 ans maintenant, en train de faire une remontée lente mais remarquable. Il s’agit de l’appellationGrignan-les-Adhémar, un vignoble de 1800 hectares connue jusqu’en 2010 sous le nom des Côteaux du Tricastin.

Découvrir nos cuvées à petit prix

La renaissance des Côteaux du Tricastin

Dans un souci de redorer l’image de l’appellation, les vignerons se sont regroupés pour donner une deuxième chance à l’AOC Grignan-les-Adhémar. Henri Bour, président de l’appellation nous l’a confirmé hier lors d’un déjeuner presse en présence de vignerons, d’acteurs du vin et de la presse parisienne : « Tous les clignotants sont au vert pour nous aujourd’hui à condition que les vignerons gardent la pêche, et la conviction et l’envie qui nous animent depuis fin 2010 ».

Effectivement, le vignoble de Grignan-les-Adhémar bénéficie d’une situation géographique idéale : les hivers sont doux, avec un peu de vent et les étés chauds et secs, avec des nuits fraîches. Les sols sont divers : galets, sable, argile, sols calcaires.

Toutes les conditions sont réunies pour donner des raisins de qualité et des vins différents et bien équilibrés. Et c’est le mot qui revient toujours dans la discussion avec Henri Bour : « équilibre ». Vigneron depuis 20 ans au Domaine de Grangeneuve, il nous cite deux vins qui l’ont marqué :

• La cuvée « Vieilles Vignes 2011 » de son domaine – le Domaine de Grangeneuve – est pour lui un synonyme de plaisir et d’équilibre. Avec un mélange bien dosé de Grenache noir et de Syrah, c’est un vin simple et pas trop tannique.
• La cuvée « La Chapelle » du Domaine Jaboulet incarne parfaitement pour Henri Bour l’équilibre et l’élégance, tout en étant préservant la puissance du vin.

Et c’est cette envie de faire et de partager des vins équilibrés et de qualité qui l’anime aujourd’hui pour porter les couleurs de l’appellation Grignan-les-Adhémar. Et ils s’en sortent bien parce que la part de l’export des vins de Grignan-les-Adhémar a presque triplé en 2015. Le premier pays importateur des vins de l’appellation est le Royaume-Uni, suivi de très près par la Belgique, les Pays-Bas, la Chine & le Danemark.

Découvrir nos coups de cœur

On mange quoi avec les vins de Grignan-les-Adhémar ?

Dans la Drôme provençale, en étant un peu caricatural, il y a le lavandin, le vin, un peu de céréales et… la truffe. C’est donc tout naturellement que quand on demande à Henri Bour quel est l’accord mets-vin qu’il recommande, il se tourne directement sur un produit de la région : la truffe.

Produit rare et précieux, les arômes de la truffe peuvent vite être masqués si on ne fait pas attention au choix du vin et de l’accompagnement. Henri Bour a une petite préférence pour la truffe crue et conseille de l’associer à un vin blanc (en évitant les viogniers qui sont trop riches). Pour un plat avec de la truffe cuisinée, privilégiez un vin blanc plus puissant et vous pouvez même oser un rouge, en évitant les rouges trop fruités ou trop boisés. Pour faire simple :

• Privilégiez un vin blanc
• Gardez en tête que la truffe n’aime pas le fruit !

N’oubliez jamais que la truffe est reine et que le cuisinier et le vin doivent tous les deux la respecter !

Un avant goût de nos cuves favorites

Notre équipe de spécialistes a eu la chance de goûter trois vins de Grignan les Adhémar, ils sont tombés sous le charme. Ce sont de vraies pépites ! On les adore, c’est pour cela qu’on vous les présente !

Domaine du Chardon Bleu, Brigand BIO, rouge : Le nez est très gourmand marqué sur des notes de petits fruits rouges. L’attaque en bouche est souple et fraîche : le fruit prend sa place progressivement ! La cuvée se révèle sur des notes d’épices douces et de poivre. Les tanins sont souples et bien structurants.

Château de la Robine, Mille Écus d’Or, blanc, 2019 : On aime ce vin qui nous transporte directement vers la Vallée du Rhône ! La robe de ce vin est brillante aux reflets dorés. Le nez est explosif aux arômes de pêche, d’abricot et de miel. En bouche, c’est extraordinaire, ce vin a un équilibre élégant ou la Clairette vient rafraîchir l’aromatique intense du viognier.

Domaine du Chardon Bleu, Ritournelle BIO, rosé, 2021 : On est fier de vous présenter ce rosé qu’on aime beaucoup ! La cuvée Ritournelle est un vin rosé à la fois sec et tendre. Au nez, ce vin est marqué par son côté gourmand et fruité ! La bouche est fraîche avec de jolies notes d’agrume.