Beaujolais : des vins frais pour toutes les saisons

Quand les beaux jours reviennent, les déjeuners et autres regroupements conviviaux se multiplient et appellent au partage. Réputés pour leur profil léger et gourmand, les vins du Beaujolais, qu’ils soient rouges, blancs ou rosés, sont les partenaires idéaux de vos futures dégustations !

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Les Beaujolais rouges, des vins à servir frais

L’accord parfait pour l’été

Pour élaborer les vins rouges du Beaujolais, l’unique cépage utilisé est le Gamay. Connu pour donner des vins rouges fruités et légers, le Gamay s’apprécie encore mieux lorsqu’il est servi un peu frais. Oui, il n’y a pas que le blanc et le rosé en été !

Pour accompagner une salade composée, un plateau de charcuterie ou une grillade, un Beaujolais ou un Beaujolais Villages est idéal. En effet, ces vins sont appréciés pour leur gourmandise et leur légèreté. Avec leurs arômes fruités, ils accompagnent à merveille les saveurs ensoleillées des plats estivaux. Lors des journées très chaudes, leur taux d’alcool généralement peu élevé permet de déguster sans ajouter de lourdeur.

Les crus du Beaujolais

Au nord du vignoble, 10 crus se distinguent des AOC Beaujolais et Beaujolais Villages : Juliénas, Saint-Amour, Chénas, Moulin-à-Vent, Fleurie, Chiroubles, Morgon, Régnié, Brouilly et Côtes-de-Brouilly.

Issus de parcelles aux sols, sous-sols et expositions différentes, chaque cru possède un profil spécifique mais tous permettent de concilier caractère et accessibilité.

Sur la période estivale, certains crus sont particulièrement appréciables. Le Fleurie, avec son profil délicat et élégant, est idéal pour l’apéritif ou sur un plat à base de viande blanche et petits légumes. Ses arômes floraux pleins de fraîcheur équilibrent les notes fruitées plus gourmandes.

Le Brouilly, avec ses notes savoureuses de fraise, de framboise ou de prune, est le vin de convivialité par excellence. Il accompagnera tous les rendez-vous amicaux ou familiaux des beaux jours.

Le Beaujolais blanc, la rareté

Où trouver du Beaujolais blanc ?

Le Beaujolais blanc est produit sur les aires d’appellations du Beaujolais et du Beaujolais Villages, au sud de la région. Sur les 3000 exploitations du vignoble, près de 500 produisent du vin blanc et près de 2 millions de bouteilles sont vendues chaque année.

Quel cépage pour le Beaujolais blanc ?

C’est le Chardonnay, cépage mondialement connu, qui est cultivé et utilisé pour élaborer les vins blancs du Beaujolais.

Il permet d’obtenir des vins séduisants, à la robe dorée et aux arômes de fruits à chair blanche et d’agrumes. En bouche, les Beaujolais blancs sont plutôt amples, avec une finale agréable.

Les Beaujolais Villages blancs offrent quant à eux un profil plus floral et minéral et font preuve d’une belle intensité aromatique. Bien qu’on les consomme généralement jeunes, il est possible de les faire vieillir et d’attendre quelques années pour qu’ils puissent exprimer leur complexité et leur intensité.

De plus en plus d’amateurs sont conquis par la tendresse et la fraîcheur de ces vins qui peuvent se déguster à l’apéritif mais aussi sur des plats à base de poisson, de volaille ou de lapin. On les apprécie aussi sur des plateaux de fromages, particulièrement avec du chèvre, ou sur des desserts comme le tiramisu.

Le Beaujolais rosé

En Beaujolais, l’été rime avec rosé ! Cachés dans l’ombre de leurs grands frères les vins rouges, les rosés de la région connaissent cependant depuis quelques années une notoriété grandissante.

AOC depuis 1937, le Beaujolais rosé est produit sur les AOC Beaujolais et Beaujolais Villages, les deux appellations les plus étendues du vignoble. Les vins sont issus du cépage Gamay noir à jus blanc.

Ce qui les distinguent des vins rouges, ce sont les techniques de production. En effet, pour obtenir un vin rosé, les grappes de raisins sont directement pressées et subissent parfois une pré-macération de quelques heures. Certains vignerons pratiquent aussi une fermentation malolactique, destinée à transformer l’acide malique en acide lactique pour adoucir le vin.

Des vins frais et désaltérants

Les rosés du Beaujolais offrent à l'œil une belle robe oscillant entre la couleur pomelo et la pêche. Au nez, on découvre des notes de fruits rouges acidulés et d'agrumes, gages d’une belle fraîcheur. En bouche, ce sont de véritables vins de plaisir désaltérants.

Les Beaujolais Villages rosés présentent une robe plus claire, plus limpide, sur des tons rose pâle. Leur nez est frais et les arômes en bouche sont principalement fruités et très parfumés.

Si vous cherchez un vin pour accompagner vos déjeuners d’été ou vos barbecues, les Beaujolais rosés seront parfaits, servis à une température comprise entre 8° et 11°C.

Rosé, nuits d’été

Tout au long de l’année, la région Beaujolais fait preuve de beaucoup de dynamisme et d’inventivité en matière d’animations culturelles, sportives ou gastronomiques.

L’été particulièrement, de nombreux rendez-vous permettent de découvrir le vignoble et ses acteurs, dans une ambiance conviviale et festive.

Désireux de faire valoir leur savoir-faire, les vignerons de la région mettent en place de nombreuses animations en juillet et août pour faire déguster le rosé : soirées festives, marchés nocturnes, balades dans les vignes, illumination des monuments de certaines villes… “Rosé, nuits d’été” a lieu du jeudi au dimanche durant tout juillet et août.

Plus d’infos : https://www.destination-beaujolais.com/