Vins de Nouvelle-Zélande : guide oenotouristique

Le Wine Zealand Project vous emmène dans ses bagages pour partir à la rencontre des vignerons néo-zélandais. Fraîchement arrivés en terre maori, il est venu le temps de vous présenter notre projet (c’est un peu « J’irai boire un canon chez vous… en Nouvelle-Zélande !

Pourquoi la Nouvelle-Zélande ?

• Parce que le vin néo-zélandais est jeune, dynamique, en pleine croissance, mais surtout d’une qualité de plus en plus plébiscitée. D’ailleurs, de nombreux vignerons français ne s’y sont pas trompés et se sont installés de l’autre côté du monde.
• Parce qu’on jouit d’une liberté totale : on plante ce que l’on veut où l’on veut. On créé, on innove, on expérimente.
• Parce que 94% des terres viticoles sont certifiées développement durable mais surtout parce que le respect du sol n’est pas un sujet que l’on prend à la légère.
• Parce que, comme cadre pour l’œnotourisme il y a pire, citons juste les great walks, le Mordor, les moules vertes géantes, le sentier Te Araroa, la culture Maori, le rugby, les forêts de Kauris…

Et comme on avait soif d’aventures, de découvertes, de rencontres, de paysages à couper le souffle et de vins… on s’est dit que la Nouvelle Zélande était faite pour nous.

Nos premières gouttes de vin néo-zélandais : Auckland

Le vin est pensé pour être une expérience partagée. Tous les domaines viticoles que nous avons croisés sont ouverts tous les jours au public avec un vrai espace dégustation/accueil du public. Les lieux sont conviviaux, souvent accompagnés d’un restaurant. Le meilleur endroit où apprécier un vin néo-zélandais est donc dans son environnement. Ce côté nous plaît beaucoup. Chaque vin raconte son histoire dans son lieu de conception.

En parlant d’histoire, on a été marqué par la description systématique de chaque bouteille dans la carte des vins des restaurants (on n’a pas encore fait tous les restaurants du pays). On vous explique en quelques lignes ses arômes principaux et avec quoi il est conseillé de l’associer. Bah c’est pas bête…

Bref, pour rentrer dans le vif du raisin, les vins rouges nous sont parus compliqués à appréhender. On a été très agréablement surpris par les Syrah 2013. Une excellente année qui a permis de produire des Syrah très riches et d’une belle intensité. Sinon il faut d’avantage fouiller (et dépenser) pour dénicher des choses surprenantes. À l’inverse, les vins blancs sont tout de suite très séduisants. On y retrouve des arômes de fruits très prononcés complétement différent des vins plus minéraux que l’on connaît sur notre continent.

Bien sûr il s’agit d’une première approche, nous avons hâte de découvrir les fameux pinots gris du Central Otago, les cépages bordelais du Matakana ou encore (et bien sûr) les sauvignons blancs du Marlborough.

Coup de cœur : Brick Bay en Nouvelle-Zélande

Parlons coup de cœur pour finir. Nous avons adoré l’expérience proposée par Brick Bay (dans la région du Matakana). À l’image du lieu, leurs vins y sont élégants et très finement travaillés. Nous allons consacré un prochain article sur ce domaine, car c’est bon, c’est fin, ça se boit sans fin… mais toujours avec modération.