Vins de Crète : découverte d'un vignoble méditerranéen

Et si vous commenciez votre journée avec une galette à l’huile d’olive accompagnée d’une coupe de vin pour remplacer votre sempiternelle tasse de café ? Krasopsychia, littéralement le vin qui nourrit l’âme, est le petit déjeuner traditionnel des Crétois vivant dans les petits.

Un climat idéal pour une longue histoire

Le vignoble crétois, un des plus anciens d’Europe, pousse à 600 mètres d’altitude et se déploie en descendant jusqu’au niveau de la mer sans ordre précis, en suivant la succession des différents reliefs, collines ou plaines, pour surprendre le visiteur. Le climat crétois doux en hiver, chaud en été, et toute l’année richement ensoleillé et rafraîchi par les vents marins, assure les conditions idéales pour une bonne pousse des sarments.

On comprend alors pourquoi la Crète possède une si longue tradition viticole, comme en témoignent les découvertes archéologiques à Vathypetro où l’on découvrit le pressoir le plus vieux du monde. La production locale a connu des périodes de grand essor commercial. Entre le Ier et le IIème siècle après J.C. les vins crétois, dans des amphores soigneusement décorés et scellés, voyageaient dans la Méditerranée. La réputation du vin crétois atteint son apogée avec le vin Malvazia durant la période Vénitienne, entre les XIIème et XVIème siècles.

C’est dans cette longue tradition que s’inscrit le fameux « régime crétois », si apprécié de nos jours et considéré comme un modèle de saine alimentation, et dans lequel le vin crétois a bien sûr sa place…

Le vin en Crète aujourd’hui

70% du vin de Crète est produit dans la région du palais de Cnossos de la civilisation minoenne. De remarquables « unités industrielles » de maturation et de mise en bouteille mettent en valeur les excellentes variétés de raisins du pays comme Kotsifali, Vilana, Mantilari et elles produisent certains vins parmi les plus réputés de Crète.

Le voyageur appréciera la visite des caves de vinification et les huileries municipales et pourra participer aux manifestations culturelles organisées chaque été dans le cadre de la découverte des « chemins du vin ».

Les Chemins du Vin d’Héraklion

Les Chemins du Vin d’Héraklion sont un parcours circulaire créé par le Réseau des Vinificateurs et conçu de manière à vous permettre de connaître le plus grand nombre de zones représentatives de la filière de la viti-viniculture de la Municipalité.

Ils combinent la visite de régions qui présentent des monuments et des sites historiques remarquables liés au vin depuis l’Antiquité, d’agglomérations traditionnelles, des sites et des sentiers d’une beauté naturelle et des entreprises vinicoles les plus remarquables où vous pourrez dégustez des vins et des mets du pays.

Chemin du Vin 1 : Héraklion – Cnossos – Skalani – Patsides – Kato Archanes
Chemin du Vin 2 : Archanes – Vathypetra – Kounavoi – Katalagari – vallée de Peza
Chemin du Vin 3 : Peza – Agies Paraskies – Kalloni – Agios Vasileios – Houdetsi
Chemin du Vin 4 : Agies Paraskies – Meleses – Alagni

Quand le goût devient une fête…

En automne la production du raki (eau de vie), constitue une fête continue dans toute la Crète connue sous le nom de « kazanemata ».

Le raki est une boisson exceptionnelle qui naît des restes des raisins. Il contient un taux d’alcool double ou triple de celui du vin (20 à 30 degrés). Le raki le plus fort est celui qui sort en premier, durant les 10-15 minutes de chaque cuvée et on le nomme « protoraki » (le premier raki).

Si vous voyagez en Crète en novembre il faut absolument visiter un rakokazano, là où l’on produit le raki. Vous aurez l’occasion de goûter le protoraki, sorti de la distillerie, accompagné des mets traditionnels dans une fête inoubliable avec de la musique crétoise. La production du raki pour les Crétois et surtout dans cette région est une occasion de se retrouver entre amis, de chanter, de danser, une fête qui commence tôt dans l’après midi et elle termine le lendemain.

Vous avez des questions sur un prochain voyage en Crète ? Contactez Chryssa de l’agence Evaneos pour un voyage 100% sur-mesure et une expertise francophone locale garantie ! Suivez l’actualité d’Evaneos sur Facebook et Twitter.

Evaneos avec la collaboration de Stella Vassilaki