Château de Paraza PALMA - Rosé - 2021

19€40
Bouteille 75cL
Château de Paraza - PALMA - Rosé - 2021
 
Robe rose pâle, brillante, avec des reflets framboise. Le nez de la cuvée PALMA est assez intense, avec des notes gourmandes de fraise et de bonbon. On remarque également un parfum toasté délicat. En bouche, les arômes de fruits rouges frais et de confiserie sont séduisants. On retrouve notamment la finesse et les épices de la Syrah, la rondeur du Grenache. L’élevage en fût sublime particulièrement cette cuvée en lui conférant une riche onctuosité, des tanins fins et une belle longueur en bouche.
Le mot du Vigneron, :
Pour l’élevage de la cuvée PALMA, délicate, nous avons choisi de travailler tout particulièrement avec la barrique « Perle blanche ». Cette barrique est élaborée avec des chênes centenaires dans les forêts du centre de la France. Ensuite, son traitement d’exposition au soleil et au vent est suivi d’une chauffe longue et douce qui lui confère une finition aromatique délicate et légèrement fruitée.
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Dégustation

Quand ?
À boire maintenant pour apprécier le côté fruité. Potentiel de garde de 2-3 ans pour les amateurs de rosés de garde.
À servir moins frais qu'un rosé habituel, entre 16 et 18ºC.

Pour épater - A conserver - Ca va vous surprendre - A boire tout de suite

Comment ?
Ce rosé gastronomique accompagnera vos repas avec tenue. On l’apprécie tout particulièrement avec un tataki de thon au sésame ou encore un burger de saumon au fromage frais. Sublime avec un foie gras mi-cuit aux baies roses.

Apéritif - Dessert - Foie gras - Poisson - Viande blanche

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Château de Paraza

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