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Château de Paraza

(38 notes)
“ Paraza et le Canal du Roi ”

En 2005, Annick et Pascal, rachètent le Château de Paraza. Le Domaine revit sous l’impulsion du projet familial: entre les parents et les enfants, tout le monde met la main à la vigne ! Avec amour et respect de la terre, les Danglas élaborent des vins pleins de force et de finesse. Depuis la première vendange, le domaine a beaucoup évolué: agriculture raisonnée, renouvellement de parcelles,… avec un objectif : exprimer le meilleur du terroir du Languedoc !

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(11) Aude

Question
Famille Danglas @chateau-paraza

 Robert Parker's Wine Advocate reviews on Languedoc Wines released a few weeks ago: MMV = 91/100, In Vino Veritas = 90/100, Cuvée Spéciale 2014 = 87-89/100, Cuvée Spéciale 2015 = 88-90/100. Thank you Jeb Dunnuck! Don't forget to book the bottles of MMV 2014, only 36 bottles left. #Winelover #Winemakerlover

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Famille Danglas @chateau-paraza

 Au Menu de vendredi: Jambon ibérique Pata Negra de Jabugo, Soupe aux asperges de Paraza sur lit de petits légumes croquants et huile d’olive de Lucque du Moulin de la Restante, Salade tomates et langoustines, soffrito au chorizo, Coquilles Saint-Jacques au beurre blanc servies avec un paillasson de poireaux frits, Filet d'agneau rosé sauce espagnole et gremolata à la menthe, Plateau de fromage accompagné des compotées du Chef, Purée de fraise à la menthe. Bon appétit et Merci Chef. #DinerauChateau #Gastronomie #Chef

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Famille Danglas @chateau-paraza

 LET'S HAVE DINNER AT CHATEAU DE PARAZA. From May 2nd to May 14th, book a unique dinner in the historic dining room of the Chateau all covered with ancient tapestries. Our Chef will be cooking a five course dinner, with the best products from the region and a special touch (55€). To be enjoyed with the wines from Chateau de Paraza. Max 10 guests. Information & Booking at: +33(0)7 78 19 16 41 #DinnerattheChateau #Foodlover #Winelover

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Famille Danglas @chateau-paraza

 When you tell your winemaker Matthieu Danglas that his cuvées have been tasted and appreciated by Jeb Dunnuck, Parker's Wine Advocate reviewer. Thanks Jeb! #happy #celebrate #Winemaker #Winelover

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Famille Danglas @chateau-paraza

 Bad Rosie attracts some attention: Silver Medal at the Mondial du Rosé in Cannes. Coup de Coeur of all Minervois rosés #Summertime #Winelover #Rosé

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Famille Danglas @chateau-paraza

 LET'S HAVE DINNER AT CHATEAU DE PARAZA. From May 2nd to May 14th, book a unique dinner in the historic dining room of the Chateau all covered with ancient tapestries. Our Chef will be cooking a five course dinner, with the best products from the region and a special touch (55€). To be enjoyed with the wines from Chateau de Paraza. Max 10 guests. Information & Booking at: +33(0)7 781 916 41 #DinnerattheChateau #Foodlover #Winelover

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Famille Danglas @chateau-paraza

 En pleine préparation de la Cuvée X à la cire. #DarkVador #LaForce #Toutàlamain

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Famille Danglas @chateau-paraza

 En place pour le Canal du Midi - BoatShow. Envie de découvrir le Canal du Midi? Bateaux, vélos, chateaux sont la pour vous présenter toutes les activités. Venez nous rencontrer. #vacances #canaldumidi #nuitauchateau #vin

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Famille Danglas @chateau-paraza

 Prêts à accueillir les Vignerons indépendants de France pour une rencontre gourmande... et une dégustation des vins de la région dans notre beau caveau. #JaimeMonVigneron #EtMaVigneronne #Independants

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Famille Danglas @chateau-paraza

 Bye bye, Pelle! #Pasuneminceopération #Enfinpartie #Champagne #Art L'espace est à nouveau disponible pour toute soumission de projets d'art monumental...

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Famille Danglas @chateau-paraza

 Cette année, pas de Château de Paraza au Salon des Vignerons Indépendants de Champerret. Nous avons quand même récolté quelques médailles sur les nouveaux millésimes 2015: ARGENT pour In Vino Veritas, BRONZE pour la Cuvée Spéciale et pour la Syrah. Cela ne remplace pas le fait que vous nous avez sincèrement manqué. Pour nous faire pardonner, nous vous offrons la livraison à partir de 12 bouteilles avec le code CHAMP17.

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Famille Danglas @chateau-paraza

 Düsseldorf, here we come. Packing for PROWEIN 2017. Meet us at Hall 11 Stand G122 and taste the latest cuvées of our winemaker. #Prowein2017 #Cheers #International #Wines

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Famille Danglas @chateau-paraza

 Flood of medals for Chateau de Paraza's wines last week: gold for the Cuvée Spéciale 2014 and Ad Vinam Aeternam 2014 at Mundus Vini and Silver for Cuvée Spéciale white 2016 and In Vino Veritas 2014 at Concours Général Agricole de Paris. Looks like 2014 is an excellent vintage. Ready to drink. #Winelover #Winetasting #TimeforWine #Mondaywine #romanwine

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Famille Danglas @chateau-paraza

 GIRL POWER des vignes au pub... audacieuses, déterminées, décomplexées, un peu comme Bad Rosie ;) À l'occasion de la journée internationale des droits de la femme le 8 mars, réveillez votre côté rebelle et venez passer une belle soirée entre femmes et cocktails au Private Bowling Pub. #BadRosie #GirlPower #Whosbad

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Syrah

7€80 

Languedoc , Pays d'Oc

2013, Rouge - 75cl

(8 notes)
Le mot du Vigneron :

"« Fluide, fruité, une finale typiquement épicée : un vin plaisir tout en élégance. »"

Livraison offerte dès 6 btl.

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Languedoc , Minervois

2012, Rouge - 75cl

(15 notes)
Le mot du Vigneron :

"« Fraîchement fruité, agréablement épicé ; une belle complexité, pleine de force et de finesse »"

Livraison offerte dès 6 btl.

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Les baronnies

13€00 

Languedoc , Minervois

2011, Rouge - 75cl

(7 notes)
Le mot du Vigneron :

"« Complexe, aromatique, riche sans être opulent : une vraie gourmandise ! »"

Languedoc , Minervois

2014, Rouge - 75cl

Le mot du Vigneron :

"Élaborée à base de raisins récoltés en légère surmaturité, cette cuvée présente une belle concentration fruitée, ces vins livrent des tanins doux ainsi qu'une richesse et une longueur admirables...."

Livraison offerte dès 6 btl.

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Languedoc , Minervois

2014, Rouge - 75cl

Le mot du Vigneron :

"Cette cuvée est élaborée à partir de nos meilleurs raisins, récoltés sur nos plus anciennes parcelles de vignes en légère surmaturité. Présentant une belle expression fruitée, In Vino Veritas..."

Livraison offerte dès 6 btl.

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Languedoc , Minervois

2012, Rouge - 75cl

(8 notes)
Le mot du Vigneron :

"« Du corps, de la maturité, de l’équilibre : un vin intense et réservé aux initiés »"

Livraison offerte dès 6 btl.

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Le Domaine

La Petite Histoire

Paraza ? Pas par hasard ! Ce nom nous vient du Baron Jougla de Paraza, qui s’était établi là à l’époque de Louis XIV, et qui a donné son nom à la petite ville de Paraza. Ce château était un haut-lieu pendant la construction du Canal du Midi qu’il surplombe, puisque son architecte Pierre Riquet y vécut et le Roi y séjourna pour admirer ce chef-d’œuvre d’architecture. Pour remercier le Baron, le Roi ordonna que l’on fasse construire sept terrasses descendant du Château au Canal.

Anecdotes du domaine

« Au fil des vendanges, nous rêvons de devenir un grand vin du Languedoc et un repère prestigieux pour tous les amateurs de vin et de tradition. Nous aimons partager notre passion du métier et faire déguster les spécificités de nos terroirs et de nos vins à tous ceux qui passent le pas de notre cave. »

« On n'avait pas prévu que ce serait si compliqué de reprendre le domaine. Du coup, cela nous a rassemblé : d’abord un frère, puis le second, et enfin la petite dernière. On a tous été inexorablement attiré par cet incroyable défi de cultiver la terre, de faire un bon vin et de rénover cette somptueuse propriété. Comme on dit en Languedoc, on ne nait pas vigneron, on le devient. »

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