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Château de Jonquières

(6 notes)
“ Du Vin au pied du Larzac ”

Les parents de Charlotte s’occupaient du domaine. Quand ce fut à son tour de prendre le relais, elle a hésité : à 27 ans et toute seule, Charlotte ne le sentait pas. Heureusement Clément est entré dans sa vi(gne) !

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(34) Hérault

Question
Clément et Charlotte de Béarn @chateau-de-jonquieres

 TOULOUSE - samedi 8 décembre - Tous en Terrasses du Larzac Venez venez au Chai Vincent Marche Victor Hugo ! A partir de 11h, ça va déboucher avec Charlotte de Cab. Et vous retrouverez Clément de Béarn au caveau toute la journée !

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Clément et Charlotte de Béarn @chateau-de-jonquieres

 Début octobre annonce la fin des vendanges et les premiers décuvages de Syrah, Cinsault et Grenache. Les tardifs Carignans et Mourvedre fermentent encore. Merci à l’équipe - on a fêté ce millésime 2018 autour d’un repas entre vignes et oliviers !

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Clément et Charlotte de Béarn @chateau-de-jonquieres

 Après un bel été, un vrai, un chaud (!), au rythme du #BistrotVigneron, des estivales de village et de la préparation des vendanges ; nous avons démarré septembre en trombe ! Un jolie récolte bien que très petite, une première rentrée des classes pour Justine, une cueillette de délicieuses figues de vignes, et les #JournéesduPatrimoine ce week-end. Nous ouvrons les portes samedi et dimanche. ~ Visite libre la journée. ~ Visite guidée “Château&Chai” par Charlotte de Cab et Clément de Béarn le samedi 15h30 et dimanche 11h et 15h30. Dégustation de nos vins bios #terrassesdularzac . “Très très intéressant. Nous avons appris beaucoup de choses sur le vin et l’histoire du château”. Des voisines de Saint Felix. 2016 “Très belle journée du Patrimoine. Riche en apport de connaissance et conviviale. Merci de votre accueil.” Des voisins de Canet. 2017 Infos / resas : 0666542266 www.chateau-jonquieres.com

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Clément et Charlotte de Béarn @chateau-de-jonquieres

 Le Bistrot Vigneron Tous les lundis du 2 juillet au 6 août 2018. Les Premiers Menus !

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Clément et Charlotte de Béarn @chateau-de-jonquieres

 Dégustation de vins Terrasses-du-larzac (AOC). Soirée Caritative et Festive ! Jeudi 31 mai à Trinquefougasse O'nord ! Clément y sera ! https://www.trinquefougasse.com/evenement/la-joyeuse-soiree-solidaire-pour-un-sourire-d-enfant-sharana-terrasses-du-larzac

La Joyeuse Soirée Solidaire - Pour un Sourire d'Enfant & Sharana & Terrasses du Larzac au Trinque Fougasse O'Nord jeudi 31 mai 2018 - O'Nord - 19:30
Une super soirée à n'en pas douter. Régal assuré en faisant en plus un geste de solidarité vers les enfants les plus démunis. À consommer sans modéra...

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Clément et Charlotte de Béarn @chateau-de-jonquieres

 On rallume les fourneaux !

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Clément et Charlotte de Béarn @chateau-de-jonquieres

 Samedi soir à Montpellier et alentours Evènement Tous en Terrasses ... du Larzac !! Retrouvez-nous pour déguster les vins : Charlotte de Cab à La Dolia Cave et Bar à vin Clément de Béarn au Pastis Restaurant

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Clément et Charlotte de Béarn @chateau-de-jonquieres

 Notre nouveau site internet est en ligne ! Vous pouvez désormais : - Découvrir la nouvelle déco des chambres d'hôtes - Réserver votre séjour en ligne, ouverture 14 avril - Télécharger les fiches techniques de nos cuvées - Faire vos achats de vins en ligne - Consulter nos actualités Grande nouvelle pour nos hôtes : les cloches de l'église ne sonnent plus la nuit ! Nous serons ravis de vous recevoir pour cette saison 2018, lors d’un séjour en chambres d’hôtes ou à l’occasion d’une visite dégustation. A bientôt ;-) François et Isabelle - 31ème génération Clément et Charlotte - 32ème génération Justine et ...?(30 mars max) - 33ème génération chateau-jonquieres.com

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Clément et Charlotte de Béarn @chateau-de-jonquieres

 Hall 6, B 69. VINISUD ! Dans une heure, tout l’appellation Terrasses du Larzac débouche ses vieux millésimes ! 10 ans d’âge et même plus !

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Clément et Charlotte de Béarn @chateau-de-jonquieres

 - VINISUD 2018 - Retrouvez-nous dans le Hall 6, au stand B69. On présente le millésime 2017 en Lansade rosé et Lansade blanc ... des très jolis jus. Dimanche et lundi à 17h, toujours Hall 6, les vignerons des Terrasses du Larzac débouchent leur vieux millésimes autour de quelques planches à grignotter ...

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Clément et Charlotte de Béarn @chateau-de-jonquieres

 Fin de notre première édition Portes Ouvertes de Noël

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Languedoc , Terrasses du Larzac

2015, Rouge

Le mot du Vigneron:

Une cuvée typique de l'AOC Terrasses du Larzac, merveilleux terroir du Languedoc où la fraicheur du plâteau du Larzac confère à nos vins énergie et fraicheur.Avec les 5 cépages méridionnaux, cette...

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Languedoc , Terrasses du Larzac

2016, Blanc

Le mot du Vigneron:

La Baronnie blanc offre une sensation délicieusement gouleyante. D'abord cette cuvée s'exprime dans la fleur d'agrume et les fruits à coque puis la finale offre une minéralité tendue et subtile....

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Languedoc , Terrasses du Larzac

2015, Rouge

(16 notes)
Le mot du Vigneron:

Cette cuvée offre un équilibre de structure et souplesse, de puissance et finesse. Elevée en demi-muits de 500l pendant 18 mois, nous utilisons des fûts de 2 à 7 vins afin d'apporter de l'alonge...

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Le domaine

Cœur du village éponyme et fondé au 12ème siècle, le Château de Jonquières est un domaine historique du Languedoc. Rénové au 17ème siècle tel qu’on le voit aujourd’hui, il est classé à l’Inventaire Supplémentaire des Monuments Historiques pour son architecture de style renaissance italienne. Propriété agricole et viticole avant tout, on y trouve des archives datant du 13ème siècle où sont déjà mentionnés la vigne et l’olivier. Depuis sa fondation, le Château de Jonquières s’est transmis au sein de la même famille, il est donc un lieu rare et unique. En 2014, Charlotte prend la suite de ses parents avec son mari Clément de Béarn et deviennent ensemble et à leur tour vignerons. Poursuivre la valorisation du terroir et du patrimoine en créant des vins expressifs et élégants, voilà leur ambition.

La petite histoire

C'est une grande histoire que le Château de Jonquières ! Jamais vendu, toujours transmis dans la même famille, cette propriété qui date du 12ème siècle produit du raisin et du vin depuis sa fondation. Déjà en 1870, les vins du domaine était exporté au Canada... Aujourd'hui, Charlotte et Clément représentent la 32ème génération et comptent bien continuer à perpétuer l'histoire. A 28 ans à peine, ils ont repris les reines du domaine en 2014 en proposant une nouvelle gamme de vins, en travaillant en Agriculture Bio et cherchant à développer les marchés à l'export et l'oenotourisme.

Anecdotes du domaine

Charlotte : "Nous sommes tous les deux issus de famille de vignerons. Pour moi, enfant, il était hors de question que je travaille la vigne ... j'envisageais mon futur vivant dans un appartment et dans une grande ville ! A la fin de mes études de Gestion, j'ai complétement changé d'avis .. je ne me voyais pas ne pas retourner à Jonquières !! Je souhaitais reprendre le domaine, mais n'osais pas me lancer seule ! Clément s'est petit à petit impliqué et s'est pris de passion pour ce métier si atypique, enrichissant mais difficile à la fois. Nous avons annoncé la reprise à mes parents en septembre 2011et avons consacré l’année 2013 à une formation viticole… 2014 a marqué le début de notre aventure vigneronne." Clément : "Lorsque nous sommes avec nos clients lors des dégustations, c'est l'occasion de de discuter de ce produit qui nous anime. Ils sont toujours très enthousiastes à l'idée de connaître le processus de fabrication du vins, les méthodes que l'on utilise, nos choix, etc... C'est formidable de les voir si impliqués et intéressés.

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