Articles du blog

Sébastien Philibert, le retour aux sources
Sébastien Philibert, le retour aux sources
Sébastien Philibert a rejoint le Château de Calavon et le domaine du Jas des Papes en 2016. Issu d’une famille de vignerons, en 5e génération, son...
Vin et crêpe, un accord à tester cette année !
Vin et crêpe, un accord à tester cette année !
Célébrer la fin de l’hibernation, la fertilité ou encore l’arrivée des pèlerins, beaucoup de légendes sont liées au 2 février. Pour la plupa...
Notre sélection du salon Millésime Bio 2019
Notre sélection du salon Millésime Bio 2019
Millésime Bio qu’est ce que c’est ? Depuis 1993, le salon professionnel Millésime Bio vous permet de rencontrer des vignerons et d’acheter av...
Comment s’adaptent les vignerons pour faire face au réchauffement climatique ?
Comment s’adaptent les vignerons pour faire face au réchauffement climatique ?
S’il y a quelques années encore certains vignerons restaient dubitatifs face au réchauffement climatique, aujourd’hui, toute la profession a pris ...
Les rendez-vous du vin : Janvier, Février 2019
Les rendez-vous du vin : Janvier, Février 2019
Retrouvez les quelques rendez vous du vin pour les particuliers et les professionnels pour le mois de janvier et février ! Santé. Marché aux ...
Causons bulles : la success-story du crémant !
Causons bulles : la success-story du crémant !
Les fêtes de fin d’année sont une belle période pour les effervescents. Le succès des vins de Champagne est planétaire, mais ce vin n’est déjà plus...
Pourquoi vendange-t-on encore du raisin en décembre ?
Pourquoi vendange-t-on encore du raisin en décembre ?
Les vendanges sont terminées, les vins sont en cuve ou en barrique et reposent pour l’hiver en attendant la mise en bouteille. Et pourtant, dans ce...
Nos idées cadeaux autour du vin
Nos idées cadeaux autour du vin
Plus que quelques jours avant les fêtes et vous n’avez pas tous vos cadeaux ? Pas de panique ! Nous vous avons concocté une petite liste de c...
La Route des Vins de Savoie
La Route des Vins de Savoie
Au pied des Alpes, partez sur la Route des Vins de Savoie à la découverte des vins nobles de la région. Aujourd’hui sur les plus grandes tables de ...
Bouteilles de vin et art contemporain
Bouteilles de vin et art contemporain
Quel est le rapport, nous diriez-vous ? Il est vrai que le titre interpelle. Or, une fois que l’on se penche sur la question, tout paraît plus logi...

Winemakers of his region

Discover all our winemakers

Château de Jonquières

(6 notes)
“ Du Vin au pied du Larzac ”

Les parents de Charlotte s’occupaient du domaine. Quand ce fut à son tour de prendre le relais, elle a hésité : à 27 ans et toute seule, Charlotte ne le sentait pas. Heureusement Clément est entré dans sa vi(gne) !

Lire plus En savoir plus

(34) Hérault

Sébastien Philibert, le retour aux sources
Sébastien Philibert, le retour aux sources
Sébastien Philibert a rejoint le Château de Calavon et le domaine du Jas des Papes en 2016. Issu d’une famille de vignerons, en 5e génération, son parcours l’a mené de la Drôme provençale jusqu’aux vignobles de Cahors, en passant par les Charentes-Maritimes. Alors la Provence, c’est un peu le retour aux sources. Le...
Vin et crêpe, un accord à tester cette année !
Vin et crêpe, un accord à tester cette année !
Célébrer la fin de l’hibernation, la fertilité ou encore l’arrivée des pèlerins, beaucoup de légendes sont liées au 2 février. Pour la plupart d’entre nous c’est simplement l’occasion de manger des crêpes en toute impunité ! Et pour les préparer, chacun à sa recette, mais avec ça, on boit quoi ? Certains vous...
Notre sélection du salon Millésime Bio 2019
Notre sélection du salon Millésime Bio 2019
Millésime Bio qu’est ce que c’est ? Depuis 1993, le salon professionnel Millésime Bio vous permet de rencontrer des vignerons et d’acheter avec la garantie d’un vin certifié biologique. Le principe du salon : pas de marketing, seul le goût vous permettra de juger un vigneron, de nombreuses dégustations sont pr...
Comment s’adaptent les vignerons pour faire face au réchauffement climatique ?
Comment s’adaptent les vignerons pour faire face au réchauffement climatique ?
S’il y a quelques années encore certains vignerons restaient dubitatifs face au réchauffement climatique, aujourd’hui, toute la profession a pris conscience du phénomène et le changement climatique est désormais dans tous les esprits. Les vignobles et l’agriculture en général sont en premières lignes. Obligés de s’...
Les rendez-vous du vin : Janvier, Février 2019
Les rendez-vous du vin : Janvier, Février 2019
Retrouvez les quelques rendez vous du vin pour les particuliers et les professionnels pour le mois de janvier et février ! Santé. Marché aux vins d’Ampuis 2019 18 au 21 janvier, à Ampuis (69420) A quelques kilomètre de Lyon, un marché réunissant les belles appellations de la région lyonnaise, Côte-Rôtie, Saint...
Causons bulles : la success-story du crémant !
Causons bulles : la success-story du crémant !
Les fêtes de fin d’année sont une belle période pour les effervescents. Le succès des vins de Champagne est planétaire, mais ce vin n’est déjà plus accessible à tous les budgets. Désormais d’excellents crémants rivalisent avec des champagnes génériques. Essayons de comprendre pourquoi. D’après le c...
Pourquoi vendange-t-on encore du raisin en décembre ?
Pourquoi vendange-t-on encore du raisin en décembre ?
Les vendanges sont terminées, les vins sont en cuve ou en barrique et reposent pour l’hiver en attendant la mise en bouteille. Et pourtant, dans certains vignobles de France, des vendangeurs continuent de braver le froid pour ramasser des raisins. Des retardataires ? Des étourdis ? Et bien non, personne n’...
Nos idées cadeaux autour du vin
Nos idées cadeaux autour du vin
Plus que quelques jours avant les fêtes et vous n’avez pas tous vos cadeaux ? Pas de panique ! Nous vous avons concocté une petite liste de cadeaux dernières minutes pour vos proches amateurs de vins. Du vin en tube à une box de grand chef, découvrez la sélection Les Grappes pour faire plaisir à vos amis !&nbs...
La Route des Vins de Savoie
La Route des Vins de Savoie
Au pied des Alpes, partez sur la Route des Vins de Savoie à la découverte des vins nobles de la région. Aujourd’hui sur les plus grandes tables de chef et accompagnant les mets les plus fins, les vins de Savoie ont longtemps été dans l’ombre avant d’être mis en lumière. De Chambéry au lac Léman, vous traverserez lac...
Bouteilles de vin et art contemporain
Bouteilles de vin et art contemporain
Quel est le rapport, nous diriez-vous ? Il est vrai que le titre interpelle. Or, une fois que l’on se penche sur la question, tout paraît plus logique. Focus sur cette tendance appréciée des viticulteurs, celle de mélanger art et vin. Qu’il s’agisse de présenter des sculptures contemporaines au coeur des domaines vi...
Question
Clément et Charlotte de Béarn @chateau-de-jonquieres

 - Portes Ouvertes de Noël, ce dimanche 16 décembre - Au coeur l'appellation Vins AOC Terrasses du Larzac, profitez de cette journée pour découvrir ou redécouvrir ce domaine familial de 32 générations, à l'architecture Renaissance Italienne unique. Dégustation de vins tout au long de la journée et RDV pour la visite guidée à 15h30. Entrée Libre et nous sommes ouverts tous les samedis de décembre. Clément de Béarn & Charlotte de Cab

Commentaires
Commenter
Clément et Charlotte de Béarn @chateau-de-jonquieres

 TOULOUSE - samedi 8 décembre - Tous en Terrasses du Larzac Venez venez au Chai Vincent Marche Victor Hugo ! A partir de 11h, ça va déboucher avec Charlotte de Cab. Et vous retrouverez Clément de Béarn au caveau toute la journée !

Commentaires
Commenter

Commentaires
Commenter
Clément et Charlotte de Béarn @chateau-de-jonquieres

 Début octobre annonce la fin des vendanges et les premiers décuvages de Syrah, Cinsault et Grenache. Les tardifs Carignans et Mourvedre fermentent encore. Merci à l’équipe - on a fêté ce millésime 2018 autour d’un repas entre vignes et oliviers !

Commentaires
Commenter
Clément et Charlotte de Béarn @chateau-de-jonquieres

 Après un bel été, un vrai, un chaud (!), au rythme du #BistrotVigneron, des estivales de village et de la préparation des vendanges ; nous avons démarré septembre en trombe ! Un jolie récolte bien que très petite, une première rentrée des classes pour Justine, une cueillette de délicieuses figues de vignes, et les #JournéesduPatrimoine ce week-end. Nous ouvrons les portes samedi et dimanche. ~ Visite libre la journée. ~ Visite guidée “Château&Chai” par Charlotte de Cab et Clément de Béarn le samedi 15h30 et dimanche 11h et 15h30. Dégustation de nos vins bios #terrassesdularzac . “Très très intéressant. Nous avons appris beaucoup de choses sur le vin et l’histoire du château”. Des voisines de Saint Felix. 2016 “Très belle journée du Patrimoine. Riche en apport de connaissance et conviviale. Merci de votre accueil.” Des voisins de Canet. 2017 Infos / resas : 0666542266 www.chateau-jonquieres.com

Commentaires
Commenter

Commentaires
Commenter

Commentaires
Commenter
Clément et Charlotte de Béarn @chateau-de-jonquieres

 Le Bistrot Vigneron Tous les lundis du 2 juillet au 6 août 2018. Les Premiers Menus !

Commentaires
Commenter
Clément et Charlotte de Béarn @chateau-de-jonquieres

 Dégustation de vins Terrasses-du-larzac (AOC). Soirée Caritative et Festive ! Jeudi 31 mai à Trinquefougasse O'nord ! Clément y sera ! https://www.trinquefougasse.com/evenement/la-joyeuse-soiree-solidaire-pour-un-sourire-d-enfant-sharana-terrasses-du-larzac

La Joyeuse Soirée Solidaire - Pour un Sourire d'Enfant & Sharana & Terrasses du Larzac au Trinque Fougasse O'Nord jeudi 31 mai 2018 - O'Nord - 19:30
Une super soirée à n'en pas douter. Régal assuré en faisant en plus un geste de solidarité vers les enfants les plus démunis. À consommer sans modéra...

Commentaires
Commenter
Clément et Charlotte de Béarn @chateau-de-jonquieres

 On rallume les fourneaux !

Commentaires
Commenter
Clément et Charlotte de Béarn @chateau-de-jonquieres

 Samedi soir à Montpellier et alentours Evènement Tous en Terrasses ... du Larzac !! Retrouvez-nous pour déguster les vins : Charlotte de Cab à La Dolia Cave et Bar à vin Clément de Béarn au Pastis Restaurant

Commentaires
Commenter
Clément et Charlotte de Béarn @chateau-de-jonquieres

 Notre nouveau site internet est en ligne ! Vous pouvez désormais : - Découvrir la nouvelle déco des chambres d'hôtes - Réserver votre séjour en ligne, ouverture 14 avril - Télécharger les fiches techniques de nos cuvées - Faire vos achats de vins en ligne - Consulter nos actualités Grande nouvelle pour nos hôtes : les cloches de l'église ne sonnent plus la nuit ! Nous serons ravis de vous recevoir pour cette saison 2018, lors d’un séjour en chambres d’hôtes ou à l’occasion d’une visite dégustation. A bientôt ;-) François et Isabelle - 31ème génération Clément et Charlotte - 32ème génération Justine et ...?(30 mars max) - 33ème génération chateau-jonquieres.com

Commentaires
Commenter
Clément et Charlotte de Béarn @chateau-de-jonquieres

 Hall 6, B 69. VINISUD ! Dans une heure, tout l’appellation Terrasses du Larzac débouche ses vieux millésimes ! 10 ans d’âge et même plus !

Commentaires
Commenter

Commentaires
Commenter
Clément et Charlotte de Béarn @chateau-de-jonquieres

 - VINISUD 2018 - Retrouvez-nous dans le Hall 6, au stand B69. On présente le millésime 2017 en Lansade rosé et Lansade blanc ... des très jolis jus. Dimanche et lundi à 17h, toujours Hall 6, les vignerons des Terrasses du Larzac débouchent leur vieux millésimes autour de quelques planches à grignotter ...

Commentaires
Commenter
Plusieurs cuvées vous intéressent ?
Le vigneron offre la livraison dès 6 bouteilles (d’une ou plusieurs références).
Voir tous nos engagements

Languedoc , Terrasses du Larzac

2015, Rouge

Le mot du Vigneron:

Une cuvée typique de l'AOC Terrasses du Larzac, merveilleux terroir du Languedoc où la fraicheur du plâteau du Larzac confère à nos vins énergie et fraicheur.Avec les 5 cépages méridionnaux, cette...

Ajouter au panier

Languedoc , Terrasses du Larzac

2016, Blanc

Le mot du Vigneron:

La Baronnie blanc offre une sensation délicieusement gouleyante. D'abord cette cuvée s'exprime dans la fleur d'agrume et les fruits à coque puis la finale offre une minéralité tendue et subtile....

Ajouter au panier

Languedoc , Terrasses du Larzac

2015, Rouge

(16 notes)
Le mot du Vigneron:

Cette cuvée offre un équilibre de structure et souplesse, de puissance et finesse. Elevée en demi-muits de 500l pendant 18 mois, nous utilisons des fûts de 2 à 7 vins afin d'apporter de l'alonge...

Ajouter au panier

Le domaine

Cœur du village éponyme et fondé au 12ème siècle, le Château de Jonquières est un domaine historique du Languedoc. Rénové au 17ème siècle tel qu’on le voit aujourd’hui, il est classé à l’Inventaire Supplémentaire des Monuments Historiques pour son architecture de style renaissance italienne. Propriété agricole et viticole avant tout, on y trouve des archives datant du 13ème siècle où sont déjà mentionnés la vigne et l’olivier. Depuis sa fondation, le Château de Jonquières s’est transmis au sein de la même famille, il est donc un lieu rare et unique. En 2014, Charlotte prend la suite de ses parents avec son mari Clément de Béarn et deviennent ensemble et à leur tour vignerons. Poursuivre la valorisation du terroir et du patrimoine en créant des vins expressifs et élégants, voilà leur ambition.

La petite histoire

C'est une grande histoire que le Château de Jonquières ! Jamais vendu, toujours transmis dans la même famille, cette propriété qui date du 12ème siècle produit du raisin et du vin depuis sa fondation. Déjà en 1870, les vins du domaine était exporté au Canada... Aujourd'hui, Charlotte et Clément représentent la 32ème génération et comptent bien continuer à perpétuer l'histoire. A 28 ans à peine, ils ont repris les reines du domaine en 2014 en proposant une nouvelle gamme de vins, en travaillant en Agriculture Bio et cherchant à développer les marchés à l'export et l'oenotourisme.

Anecdotes du domaine

Charlotte : "Nous sommes tous les deux issus de famille de vignerons. Pour moi, enfant, il était hors de question que je travaille la vigne ... j'envisageais mon futur vivant dans un appartment et dans une grande ville ! A la fin de mes études de Gestion, j'ai complétement changé d'avis .. je ne me voyais pas ne pas retourner à Jonquières !! Je souhaitais reprendre le domaine, mais n'osais pas me lancer seule ! Clément s'est petit à petit impliqué et s'est pris de passion pour ce métier si atypique, enrichissant mais difficile à la fois. Nous avons annoncé la reprise à mes parents en septembre 2011et avons consacré l’année 2013 à une formation viticole… 2014 a marqué le début de notre aventure vigneronne." Clément : "Lorsque nous sommes avec nos clients lors des dégustations, c'est l'occasion de de discuter de ce produit qui nous anime. Ils sont toujours très enthousiastes à l'idée de connaître le processus de fabrication du vins, les méthodes que l'on utilise, nos choix, etc... C'est formidable de les voir si impliqués et intéressés.

lesgrappes.com utilise des cookies
En savoir plus