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Château de Jonquières

(6 notes)
“ Du Vin au pied du Larzac ”

Les parents de Charlotte s’occupaient du domaine. Quand ce fut à son tour de prendre le relais, elle a hésité : à 27 ans et toute seule, Charlotte ne le sentait pas. Heureusement Clément est entré dans sa vi(gne) !

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(34) Hérault

Question
Clément et Charlotte de Béarn @chateau-de-jonquieres

 On a hâte de vous retrouver-nous ce week-end à Paris au Salon des Vignerons Indépendants Porte de Versailles ! Au stand J53, vous decouvrirez nos vins et nos visages... Ca fait 2 ans que Charlotte n'a pas mis un pied à Paris ... alors on va fête ca ! Demandez nous des invitations. Si vous ne pouviez pas vous rendre au salon, il est toujours possible de commander en direct.

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Clément et Charlotte de Béarn @chateau-de-jonquieres

 [ PARIS ] Chers clients, chers amis, Nous serons heureux de vous retrouver au Salon des Vignerons Indépendants du 24 au 28 novembre, porte de Versailles. Vous pourrez déguster nos derniers millésimes et préparer vos achats de Noël ! Si vous ne pouviez pas vous y rendre, vous pouvez passer commande et la récupérer à Clichy ou Paris 8ème. http://www.chateau-jonquieres.com/fr/chateau-de-jonquieres-le-vignoble-commander - dernier jour de commande le mercredi 23 novembre. A très bientôt !

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Clément et Charlotte de Béarn @chateau-de-jonquieres

 Demain midi, nous serons tous les deux à Trinque Fougasse, l'un O'Nord, l'autre O'Sud. Venez déguster nos vins pour accompagner votre pause déjeuner ! http://www.trinquefougasse.com/

Trinque Fougasse
Caves de Trinque Fougasse (le Jogging), Restaurant, Bar à Vins, Boutique de produits régionaux.

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Clément et Charlotte de Béarn @chateau-de-jonquieres

 - L’Arche, notre logo - Dans le parc, à quelques mètres de la façade occidentale, se dresse une porte où l’on peut lire la date 1656 ainsi que les initiales BL. Ce sont celles de Bernardin de Latude, un aïeul qui fût page de la reine mère Anne d’Autriche. De retour de campagnes militaires en Italie, il fît remanier le château dans un style 17ème - Renaissance Italienne. L’arche, aujourd’hui isolée, s’ouvrait jadis sur une allée qui aboutissait à un jardin potager et une allée de jeux bordée d’orangers. Elle est sculptée avec art : larges feuilles d’acanthe et lourdes grappes de fruits. La clef de voute affecte la forme d‘une citrouille. En 2012, une nouvelle interprétation nous est proposée lors d’une visite, ajoutant une dimension symbolique à sa présence. La façade richement ornée, consciemment orientée à l’est, au soleil levant, serait une ode à la déesse Isis. Elle représente la lumière, l’espoir, la vie et la fertilité. Ces valeurs correspondent à l’esprit de la propriété depuis sa reprise par la famille Cabissole dans les années 80 et 90 : la « renaissance » des pierres, des vignes et des vins ! Cette arche monumentale est donc tout naturellement à l’origine de notre logo.

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Clément et Charlotte de Béarn @chateau-de-jonquieres

 Ambiance automnale

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Clément et Charlotte de Béarn @chateau-de-jonquieres

 Nous souhaitons partager avec vous quelques nouvelles ...
Les vendanges de notre 3ème millésime se sont terminées le 9 septembre, quelle année précoce ! Le raisin est en cave, et finit sa fermentation. Clément s'attache à y apporter le plus grand soin possible. Par chance, les intempéries ont épargné les Terrasses du Larzac, ce qui ne nous empêche pas de penser à nos voisins durement touchés.
La météo estivale nous a permis d'avoir de très beaux raisins, en quantité limitée certes mais l'équilibre est au rendez-vous. Les blancs sont assemblés : le Lansade, en cuve s'annonce très friand et La Baronnie blanc poursuit sa fermentation en demi-muids. Les rouges quant à eux, seront décuvés dans les prochains jours.
Ce millésime 2016 représente aussi notre passage officiel en AGRICULTURE BIOLOGIQUE. Trois ans donc après la reprise du domaine, les vins vibrent davantage ...
Côté millésime en cours ; nous avons mis en bouteille le Lansade rouge 2014 en début d'été : "Clair, savoureux, gourmand et juste, son équilibre est très réussi". Il obtient la note de 15,5 au guide de la RVF 2017.
Le Lansade rosé 2015, La Baronnie rouge 2013, La Baronnie blanc 2014 sont actuellement disponibles. Le Lansade blanc 2015 est lui en rupture... prochain millésime en mars 2017 !
Sachez que nous ouvrons volontiers le domaine aux groupes : d'amis, de famille, de dégustation ou d'amateurs de belles pierres. Les visites peuvent s'organiser de toutes les manières possibles : visite historique, des chais, dégustations, buffet - n'hésitez pas à en parler autour de vous.
Côté famille ; notre fille Justine - un an déjà - est en pleine forme ! Une jolie poupée blonde aux yeux bleus. Les grand-parents, François et Isabelle, terminent la saison de chambres d'hôtes, et entament celle des voyages... ils vont bien !
Merci de nous accompagner dans cette aventure vigneronne, que nous aimons tant et de faire plaisir à vos clients à travers nos vins.
Si vous souhaitez nous rendre visite, nous serions heureux de vous recevoir autour d'une dégustation ou d'un repas.
A très bientôt,

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Clément et Charlotte de Béarn @chateau-de-jonquieres

 Nous avons été heureux de recevoir un grand nombre de personnes lors des Journées du Patrimoine. Voici une aquarelle réalisée par Monsieur Le Junter à cette occasion. www.lejunter.com

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Clément et Charlotte de Béarn @chateau-de-jonquieres

 Ce week-end, 17 et 18 septembre, nous ouvrons les portes lors des Journées du Patrimoine

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Clément et Charlotte de Béarn @chateau-de-jonquieres

 Récit en image d'une vendange 2016 intense - pourtant rien ne nous laissait l'envisager. Nos différents cépages en blanc et rouge sont entrés en cave en 3 semaines dans un superbe état sanitaire. L'équipe (ou la colle) de vendangeurs a su résister à un soleil et une chaleur sans précédent ! Bravo Nous avons donné les derniers coups de sécateur vendredi avec le mourvèdre - cépage le plus tardif. S'en est suivi un casse-croûte au pâté maison et vins du domaine ! Maintenant en cave, le raisin devient vin, laissons le s'exprimer ...

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Clément et Charlotte de Béarn @chateau-de-jonquieres

 [VENDANGES] Nous recherchons encore 2 ou 3 personnes pour compléter l'équipe du millésime 2016 ! Période approx. : 25 Août - pour 6 semaines. Merci de faire tourner l'info !

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Clément et Charlotte de Béarn @chateau-de-jonquieres

 Le Bistrot au Château, hier soir dans la cour du chateau ! Les réservations vont bon train, alors n'hésitez pas à bloquer votre table pour les prochains lundis !

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Clément et Charlotte de Béarn @chateau-de-jonquieres

 Effeuillage en cours !

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Clément et Charlotte de Béarn @chateau-de-jonquieres

 Hier on était à la Circulade Vigneronne en Terrasses du Larzac ! Et maintenant on se prépare pour la première soirée du Le Bistrot au Château en première page du Midi Libre ce dimanche !

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Clément et Charlotte de Béarn @chateau-de-jonquieres

 Nous avons 4 places à vendre pour la circulade des Terrasses du Larzac, ce samedi 2 juillet, départ 18h10. Qui veut ? http://www.terrasses-du-larzac.com/tourisme-vigneron/circulade-vigneronne-terrasses-larzac

Château de Jonquières - Hérault

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Plusieurs cuvées vous intéressent ?
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Languedoc , Terrasses du Larzac

2015, Rosé - 75cl

Le mot du Vigneron :

"Dans notre rosé, nous mettons en lumière le fruité doux du cinsault (pressurage direct) avec une pointe de saignée de carignan pour donner du muscle à ce rosé plaisant et charnu. RVF 2015"

Livraison offerte dès 6 btl.

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Lansade blanc

12€50 

Languedoc , Terrasses du Larzac

2015, Blanc - 75cl

Le mot du Vigneron :

"Voilà une cuvée que nous avons créée Clément et moi, lors de notre arrivée au domaine en 2013. Nous avions envie de proposer un blanc très aromatique, tendre et frais à la fois. "Il sugère le..."

Livraison offerte dès 6 btl.

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Lansade Rouge

12€50 

Languedoc , Terrasses du Larzac

2013, Rouge - 75cl

Le mot du Vigneron :

"Une cuvée typique de l'AOC Terrasses du Larzac, merveilleux terroir du Languedoc où la fraicheur du plâteau du Larzac confère à nos vins énergie et fraicheur. Avec les 5 cépages méridionnaux,..."

Livraison offerte dès 6 btl.

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Languedoc , Terrasses du Larzac

2014, Blanc - 75cl

Le mot du Vigneron :

"La Baronnie blanc offre une sensation délicieusement gouleyante. D'abord cette cuvée s'exprime dans la fleur d'agrume et les fruits à coque puis la finale offre une minéralité tendue et subtile...."

Livraison offerte dès 6 btl.

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Languedoc , Terrasses du Larzac

2013, Rouge - 75cl

(6 notes)
Le mot du Vigneron :

"Cette cuvée offre un équilibre de structure et souplesse, de puissance et finesse.  Elevée en demi-muits de 500l pendant 18 mois, nous utilisons des fûts de 2 à 7 vins afin d'apporter de l'alonge..."

Livraison offerte dès 6 btl.

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Le Domaine

Cœur du village éponyme et fondé au 12ème siècle, le Château de Jonquières est un domaine historique du Languedoc. Rénové au 17ème siècle tel qu’on le voit aujourd’hui, il est classé à l’Inventaire Supplémentaire des Monuments Historiques pour son architecture de style renaissance italienne. Propriété agricole et viticole avant tout, on y trouve des archives datant du 13ème siècle où sont déjà mentionnés la vigne et l’olivier. Depuis sa fondation, le Château de Jonquières s’est transmis au sein de la même famille, il est donc un lieu rare et unique. En 2014, Charlotte prend la suite de ses parents avec son mari Clément de Béarn et deviennent ensemble et à leur tour vignerons. Poursuivre la valorisation du terroir et du patrimoine en créant des vins expressifs et élégants, voilà leur ambition.

La Petite Histoire

C'est une grande histoire que le Château de Jonquières ! Jamais vendu, toujours transmis dans la même famille, cette propriété qui date du 12ème siècle produit du raisin et du vin depuis sa fondation. Déjà en 1870, les vins du domaine était exporté au Canada... Aujourd'hui, Charlotte et Clément représentent la 32ème génération et comptent bien continuer à perpétuer l'histoire. A 28 ans à peine, ils ont repris les reines du domaine en 2014 en proposant une nouvelle gamme de vins, en travaillant en Agriculture Bio et cherchant à développer les marchés à l'export et l'oenotourisme.

Anecdotes du domaine

Charlotte : "Nous sommes tous les deux issus de famille de vignerons. Pour moi, enfant, il était hors de question que je travaille la vigne ... j'envisageais mon futur vivant dans un appartment et dans une grande ville ! A la fin de mes études de Gestion, j'ai complétement changé d'avis .. je ne me voyais pas ne pas retourner à Jonquières !! Je souhaitais reprendre le domaine, mais n'osais pas me lancer seule ! Clément s'est petit à petit impliqué et s'est pris de passion pour ce métier si atypique, enrichissant mais difficile à la fois. Nous avons annoncé la reprise à mes parents en septembre 2011et avons consacré l’année 2013 à une formation viticole… 2014 a marqué le début de notre aventure vigneronne."

Clément : "Lorsque nous sommes avec nos clients lors des dégustations, c'est l'occasion de de discuter de ce produit qui nous anime. Ils sont toujours très enthousiastes à l'idée de connaître le processus de fabrication du vins, les méthodes que l'on utilise, nos choix, etc... C'est formidable de les voir si impliqués et intéressés.

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