Nicolas Mariotti Bindi

Zinzinu 2024

Patrimonio | Blanc | 2024

Ce Vermentinu est issu de vignes biologiques sur sols de calcaire et argile exposés sud-est. Vendangé manuellement à maturité précoce, élevé 6 à 8 mois sur lies fines en cuve inox après fermentation naturelle. Mise en bouteille avec filtration légère et très faible dosage de sulfites. Un blanc marin, équilibré, frais et d’une pure expression cépage-terroir.

100 cL

24,50€

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Zinzinu 2024

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Conseils d'accord mets et vins

Cuisine méditerranéenne

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Potentiel de garde

A boire

Notre avis sur la cuvée

La robe est claire, or pâle. Le nez exprime des arômes raffinés de poire asiatique, citron mûr, melon blanc et fleurs blanches, soutenus par une touche saline évocatrice du littoral corse. En bouche, la texture est généreuse, avec un volume équilibré et une chair fruitée éclatante. L’acidité est fine, rafraîchissante, et la finale saline prolonge le palais sur une note iodée vivifiante. Un vin lumineux, digeste et convivial, parfait en apéritif ou avec des fruits de mer frais.

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Nicolas Mariotti Bindi

Corse | France

En Haute-Corse, le Vermentinu prend un accent lumineux chez Nicolas Mariotti Bindi. Les blancs possèdent un cœur salin, une tension ferme. Les rouges, à base de Niellucciu, gagnent en profondeur sans perdre leur souplesse méditerranéenne. Une phrase courte : ça pulse.

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