Le Domaine Chibaou, situé sur les terres vallonnées de l’Entre Deux Mers, offre des vins empreints d'une histoire familiale riche et passionnante. Christophe Rebillou, vigneron passionné, allie tradition et modernité pour produire des vins bio de qualité.
Comment apprécier ce vin ?
Profil de la cuvée
Rond | Floral et Fruité
Conseils de service
Servir de 8° à 10°
Potentiel de garde
A boire
Notre avis sur la cuvée
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Domaine Chibaou
En Entre-deux-Mers, le Domaine Chibaou — « cheval » en patois gascon — est né du retour de Christophe Rebillou sur les 5 hectares familiaux transmis à la cave coopérative. En 2005, il sort de la coopération et vinifie son premier millésime. Aujourd'hui, 70 hectares conduits en biodynamie (sans certification) autour de trois châteaux historiques — Grenet, Beyran, Fontaine Fleury — composent un ensemble cohérent et vivant.
Pionnier du bio en Entre-deux-Mers dès 2009, Christophe intègre équitation et biodiversité dans la vie du domaine, dont le nom même est un hommage à la passion équestre familiale. Un domaine à l'engagement sincère et à la production confidentielle à ne pas manquer.
