Laherte Frères
Les 7 Extra-Brut Solera
Champagne | Blanc | NM
Ce vin se distingue par sa méthode de vinification artisanale, où les raisins, récoltés à la main à maturité, bénéficient d'un pressurage respectueux. La fermentation lente et spontanée en barriques de chêne de 10 ans minimum, accompagnée d'un élevage sur lies fines avec bâtonnage, souligne la complexité et la finesse de ce Champagne. L'absence de fermentation malo-lactique préserve une fraîcheur vive, et l'assemblage inspiré d'une solera assure une profondeur et une constance remarquables.
Les 7 Cépages est un champagne extra brut unique élaboré à partir des sept cépages autorisés en Champagne : Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Blanc, Petit Meslier, Arbane, Pinot Noir et Fromenteau. Ce vin, issu d’une parcelle unique plantée en 2003, est vieilli en solera depuis 2005,
Comment apprécier ce vin ?
Conseils d'accord mets et vins
Conseils de service
Servir de 10° à 12°
Potentiel de garde
5 à 10 ans
Notre avis sur la cuvée
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Laherte Frères
Dans la Champagne de la Côte des Blancs, Laherte Frères joue la carte des micro-parcelles et des vinifications précises. Les bulles naissent de vins calmes déjà très expressifs. Beaucoup de verticalité, mais aussi une part de douceur dans certaines cuvées. La biodynamie apporte une respiration supplémentaire. Une phrase courte : tension et lumière.
Pourquoi choisir Les Grappes ?
