Domaine Derain
Bourgogne Aligoté 2023
Bourgogne Aligoté | Blanc | 2023
Cette cuvée d'Aligoté se démarque par un soin particulier apporté lors de l'élevage, bénéficiant d'une durée prolongée en fût. Ce processus révèle pleinement son caractère tout en respectant l'intégrité du cépage aligoté, conférant au vin finesse et élégance. Les nuances subtiles du vin sont magnifiquement équilibrées grâce à la gestion experte du domaine désormais menée par Julien Altaber et Carole Schwab, héritiers de la tradition établie par Dominique Derain.
Comment apprécier ce vin ?
Conseils d'accord mets et vins
Conseils de service
Servir de 10° à 12°
Potentiel de garde
2 à 5 ans
Notre avis sur la cuvée
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Domaine Derain
Avant que "nature" devienne un mot à la mode en Bourgogne, Derain le pratiquait déjà. Le style est apaisé : Pinots doux, Chardonnays tranquilles, élevages discrets. Pas de gestes brusques. Les vins avancent dans le verre avec une sobriété presque méditative. Phrase courte : ça chuchote. Et c’est justement ce qui les rend beaux.
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