Domaine Derain
La Corvée aux Moines 2023
Bourgogne | Blanc | 2023
Cette cuvée provient d'une parcelle adjacente à Puligny-Montrachet, bénéficiant d'une vinification méticuleuse. Après une vendange en douceur, le raisin est pressuré directement et les fermentations s'enchaînent naturellement grâce aux levures indigènes. Un élevage de six mois sur lies en cuves accentue la complexité du vin. La clarté et la pureté sont préservées grâce à une absence de clarification et à une filtration minimale.
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100% sécuriséPays d'origine, France
Région, Bourgogne
Appellation, Bourgogne
Cépage(s), Chardonnay
Certification, Bio
Sucrosité, Sec
Vinification, Élevage sur lies
Type de sol, Argilo-calcaire
Teneur en alcool , 13.0%
Comment apprécier ce vin ?
Conseils d'accord mets et vins
Conseils de service
Servir Frais
Potentiel de garde
2 à 5 ans
Notre avis sur la cuvée
Le nez dévoile une élégance séduisante avec des notes de fruits frais et une pointe délicate de minéralité. En bouche, la texture caressante révèle un jeu de tension et de fraîcheur rappelant son prestigieux voisin. Les saveurs s'expriment avec une générosité accueillante et une harmonie captivante. La finale, longue et vibrante, promet de belles surprises au fil de la dégustation, offrant un moment exquis à chaque gorgée.
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Domaine Derain
Bourgogne | France
Avant que "nature" devienne un mot à la mode en Bourgogne, Derain le pratiquait déjà. Le style est apaisé : Pinots doux, Chardonnays tranquilles, élevages discrets. Pas de gestes brusques. Les vins avancent dans le verre avec une sobriété presque méditative. Phrase courte : ça chuchote. Et c’est justement ce qui les rend beaux.
