Vinifié à partir de raisins Roditis sélectionnés avec soin dans les vignobles de Nemea, ce Retsina se distingue par sa modernité. En associant des pratiques viticoles à la pointe de la technologie avec une touche contrôlée de résine de pin Halepensis, le vin atteint un équilibre subtil. Le mariage harmonieux des agrumes et de la résine offre une nouvelle dimension à ce classique revisité, parfait pour des accords audacieux en dehors des traditions grecques.
Comment apprécier ce vin ?
Profil de la cuvée
Rond | Floral
Conseils de service
Servir de 10° à 12°
Potentiel de garde
2 à 5 ans
Notre avis sur la cuvée
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Gaïa Wines
Gaïa Wines est un domaine viticole grec fondé en 1994, qui s’est imposé comme une référence de la viticulture grecque moderne avec des vignobles répartis sur l’île de Santorin et dans la région de Nemea, au Péloponnèse. Le domaine cultive des cépages autochtones emblématiques tels que l’assyrtiko, l’agiorgitiko, le moschofilero et d’autres variétés locales, cherchant à capturer l’expression pure du terroir grec.
Sur Santorin, les sols volcaniques et l’influence marine donnent des vins blancs minéraux et précis, tandis que les vignobles de Nemea produisent des rouges profonds et structurés avec l’agiorgitiko, souvent vinifiés et élevés avec soin pour renforcer leur complexité et leur potentiel de garde.
Le domaine propose également des gammes innovantes comme la série Gaia S qui combine les caractéristiques des cépages locaux et internationaux, tout en valorisant les pratiques viticoles rigoureuses et le lien entre vin, culture et paysage.
